福岡・川崎町「道の駅」建設予定地で小学生がパン酵母採取体験

パンで町おこしをしている福岡県川崎町で、地元の小学生が１３日「道の駅」建設予定地でパン酵母の採取体験を行いました。

採取体験に参加したのは川崎町の池尻小学校の小学５年生２８人です。

食育のため町が主催したもので、子どもたちはパンを膨らませる微生物＝パン酵母を見つけるため、土や草、花などから集めました。

「花の葉っぱには（パン酵母が）いっぱいおりそう」

「酵母菌を狙って草をとりました」

「絶対にいます」

集められた中からパン酵母が見つかれば、それをもとにパンが作られ、早ければ５カ月後に子どもたちのもとへ届けられるということです。

採取した場所は、２０２７年にベーカリーやパンのレストランが入る新しい「道の駅」が開業予定で、主催者は子どもたちが見つければその酵母菌でできたパンを道の駅でも出品したいとしています。