手作體驗馬祖在地獨特美食－黃金餃。 圖：峻盟國際／提供
【旅奇傳媒/編輯部報導】津沙，以「老酒的故鄉」而聞名，是馬祖群島的一顆瑰寶。這個聚落百年來，家家戶戶皆會釀酒，而一入村口以老酒罈搭起的老酒牆則成為了這片土地的代表。
為了將這傳統的做酒文化和故事傳承與保存，多方耆老的推動下，活動應運而生，經過虎年第一屆的記藝傳承，今年第二屆以兔年聚落生活開始探索，擴大活動包含了「聚落食藝」、「津冬散策」和「簡塑小市」三大策展主題，以老酒技藝傳承、聚落數位走讀體驗、馬祖選物匯聚等多重元素。
2023年津冬酒祭活動於日前雙十連假期間（10/9～10/10）登場，諸多遊客不僅感受到津沙聚落的文化力和生命力，更串聯馬祖四鄉五島的在地情感！
▲2023津冬酒祭活動吸引大批遊客報名參與。 圖：峻盟國際／提供
在祭典活動中，遊客品味到津沙聚落的獨特魅力，聚落食藝呈現當地的傳統美食，帶您品味美味的閩東地道佳餚；津冬散策則帶領遊客探索這片富有歷史的土地，深入了解當地的文化和風土人情；而簡塑小市則是一個展現當地特色的市集，遊客可在這裡找到獨特的在地故事；馬祖選物匯聚則將帶領遊客品味馬祖特色商品，包括老酒和地方特產。此外，津沙故事牆呈現了津沙聚落的百年歷史故事，提供遊客更深入了解這個地方。
▲津冬酒祭活動，現場釀酒師將糯米蒸煮、攤飯。 圖：峻盟國際／提供
▲手作老酒體驗將糯米攪拌到裝瓶。 圖：峻盟國際／提供
▲簡塑小市了解當地的文化與故事。 圖：峻盟國際／提供
過往聚落內10戶9釀，家家戶戶每到冬季多少都會釀自家老酒，許多居民自小長大耳濡目染，各個都是釀酒高手，為了將老酒傳承，將做酒的9大步驟在「津冬酒祭」讓遊客體驗，從浸泡、蒸煮、攤飯、落罈、攪拌、澄清、壓榨、煎酒到裝瓶，這是一個難得的機會，透過首座深入體驗馬祖津沙的老酒文化，還有馬祖在地獨特美食黃金餃！手作和體驗步驟、備料都簡單，只要將地瓜、麵粉、糖等再加上珠蔥，捏成三角形油炸或煮甜湯，品味這片土地獨特的風味。
此外，在馬祖國際藝術島的孕育下，今年其中一件藝術作品「打開」即在津沙聚落中，邀請遊客到訪馬祖，進入藝術與家屋廢墟，於交疊的時空情境中，創造每一次不同的感受！2023津冬酒祭活動在農業部農村發展及水土保持署、連江縣政府、連江縣南竿鄉津沙社區發展協會、津寮、樂創媒體、晃生活整合設計工作室、馬祖攝影學會、旅點影創、馬祖文化傳播交流協會、馬祖國際藝術島、馬優舞團、國立海洋大學北竿校區、連江縣南竿鄉津沙村辦公處、津沙境天后宮管理委員會、峻盟國際、津沙在地民宿與聚落店家支持下，再次讓活動圓滿綻放熱力，與遊客從做中體驗、感受、探索，讓津沙傳承已久的文化給更多人看到，一同探索津沙，品味島嶼老酒故鄉。
【禁止酒駕；飲酒過量，有害（礙）健康；未滿十八歲禁止飲酒】
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