材料 :
里肌肉片--5片
地瓜葉--3株
雞蛋--1顆
蔥--1株
調味料 :
柴魚花--少許
白芝麻--少許
味噌--少許
鹽--少許
做法 :
1) 挑好地瓜葉，撕去老纖維，切成適口大小
2) 柴魚花加水煮開
3) 柴魚高湯加入地瓜葉，再次煮滾後加入味噌
4) 里肌肉片切成條狀，加入湯中
5) 蔥清洗後切成蔥珠，雞蛋打散備用
6) 加入少許鹽巴調味
7) 加入打散蛋液，攪拌煮成蛋花湯
8) 加入蔥珠，大火滾出蔥香
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[食譜] 地瓜葉湯
3 年前
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