本場台湾屋台の味、台湾料理屋「青島食堂」。ピータン・水餃子・坦々麺・大根もち等。地元人でいつも満席の人気店です。※2019年撮影
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沖縄にツアーで来た方、沖縄料理はもう満足したという方におすすめ。
那覇、国際通り屋台村のすぐ近くにあります。
お店の雰囲気もそれっぽく、プチ台湾旅行気分になれます。
沖縄は台湾との親交が昔から盛んで、台湾料理店が点在しています。
安里の「べんり屋」なども有名ですが、「青島食堂」が個人的にはイチオシです。
ローカルグルメですが、安く色々と食べられます。
台湾ビールから始まり、イチオシは何といっても水餃子。ピターン豆腐や大根もち、担々麺等もオススメです。
(ピータンについての小話有)
一皿が小さめなので、二人等で行っても色々頼めると思います。
店内にあるマスターの台湾旅行記の完成度が素晴らしい。出版できるレベル。
機会があれば是非見てみてください。
違う角度の沖縄旅行、満喫してください★
＜台湾料理の特徴＞
油を多用する他の中華料理と異なり、素朴かつ繊細な味付けの料理が多い。
日本料理からの影響も受けていることから、醤油を基調とした味付けや、乾物や塩漬けをよく使う日本人にも親しみやすい味です。
台湾料理のルーツとしては、16世紀頃から中国の明と清の漢民族が開拓民として、中華料理を徐々に入植し、今日のような台湾料理のベースを形成してきたと言われています。
また、その間に台湾は数度にわたりオランダや日本などの外来政権に統治されるといった歴史もあり、中華圏以外の料理法も取り込んで来た事も食文化を形成してきた要素でもあります。
台湾は四方を海で囲まれ、国内中央部に3千メートル級の山脈が南北に走っており、小さな地域にも拘わらず、多様な地形や豊かな自然条件が揃っています。
つまり、台湾料理は豊かな海の幸、山の幸など多くの食材に恵まれているという事なのです。
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安里の「べんり屋」なども有名ですが、「青島食堂」が個人的にはイチオシです。
ローカルグルメですが、安く色々と食べられます。
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油を多用する他の中華料理と異なり、素朴かつ繊細な味付けの料理が多い。
日本料理からの影響も受けていることから、醤油を基調とした味付けや、乾物や塩漬けをよく使う日本人にも親しみやすい味です。
台湾料理のルーツとしては、16世紀頃から中国の明と清の漢民族が開拓民として、中華料理を徐々に入植し、今日のような台湾料理のベースを形成してきたと言われています。
また、その間に台湾は数度にわたりオランダや日本などの外来政権に統治されるといった歴史もあり、中華圏以外の料理法も取り込んで来た事も食文化を形成してきた要素でもあります。
台湾は四方を海で囲まれ、国内中央部に3千メートル級の山脈が南北に走っており、小さな地域にも拘わらず、多様な地形や豊かな自然条件が揃っています。
つまり、台湾料理は豊かな海の幸、山の幸など多くの食材に恵まれているという事なのです。
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