【用耳朵聽美食】爽吃四間土魠魚羹 究竟紅燒真的有紅燒嗎 台南美食! Fried Spanish mackerel thick soup

3 年前
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開元紅燒土魠魚羹 小碗70元
湯頭比較輕甜沒有很重的勾芡,黃麵味道很夠,魚肉裹的粉沒有很厚,豆芽菜香菜很不錯,搭配的辣椒粉根辣椒水也都是我喜歡的口味,個人口味評價第一名,但一碗小碗的就要70,大碗更是要90,荷包傷不傷~
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好味紅燒土魠魚羹 沒分大小碗50元
勾芡勾的比較重,白麵吃起來讓我以為在吃魯麵,魚肉中規中矩粉適中,醋味比胡椒味重,個人比較不愛勾大芡跟白麵,私心不愛,但一碗50佛心很多啊~
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呂土魠魚羹 小碗60元
這間也跟好味一樣勾大芡組的,魚塊很特別粉較厚,旁邊的麵衣很像在吃雞排,黃麵賀甲,胡椒粉味道比醋重,算特別的一間,好吃的黃麵可以讓很濃稠的湯被遺忘,還會想去吃的一間。
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阿川紅燒土魠魚羹
湯頭紅燒味最重的一間,也是用黃麵,魚跟其他間比起來濕很多,這間我個人排名第二名,沒什麼原因就覺得好吃合我口味,但是香菜少少的。

雖然都叫做紅燒,但是只有阿川的湯頭口味最重,不懂為什麼叫紅燒,知道的請留言跟我說
如果有來台南可以挑一間吃,吃過下次要不要再吃就看大家了。
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追蹤一下阿
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