【蘿蔔糕食譜】你有真正懂得「米香」嗎？看客家點心主廚 如何自製米漿 復刻祖母的米香蘿蔔糕

人與飲食的連結，始於日常。在自給自足的農耕社會，資源不多，人們只能靠一雙手，耕作禾稻、打殼取米，有時簡單煮成一碗粥、飯；有時手有簡單器具，則把米化粉或作漿，幻變出各類糕粿粉糖。祖籍惠州的孫家榮（Eric）仍深刻記得，幼時在鄉村地區，祖母製作的蘿蔔糕，就是直接磨米製作，米香分外馥郁。詳細食譜：http://bit.ly/3vYSjQ3
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