今回は『高野豆腐の含め煮』の作り方をご紹介します。美味しく作るコツは必ず「水でもどす」こと！じゅわ〜っと旨みが口に広がりますよ〜♪
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▼書籍出版 絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
KADOKAWA出版
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『ひとつひとつ、たいせつに。』
SBクリエイティブ出版
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▼材料
高野豆腐：1袋（4枚）
水：400cc
だしの素：小さじ1
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ2
薄口しょうゆ：小さじ1
塩：小さじ1
うま味調味料：小さじ1
▼ポイント
高野豆腐はたっぷりの水でもどす
濁りを取ることで味が染み込みやすくなる
キッチンペーパーで挟んで余分な水分を取る
砂糖は入れすぎないこと（ふにゃっとなります）
塩分は砂糖のお助け役として少しだけ！
炊くときは重ならないように入れる
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▼関連動画
【人気レシピ】豆腐ステーキの作り方
https://youtu.be/T9H9kYRvARU
こんにゃくの甘辛煮の作り方
https://youtu.be/j3J5mgrj-4E
【ヘルシー】こんにゃくステーキ
https://youtu.be/9tT7XbNIkFI
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
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#高野豆腐レシピ
#高野豆腐の含め煮
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