羊肉古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,在宋朝,皇室都只吃羊肉,在那時代羊肉高貴而豬肉賤,雖然這與當時的宰殺方式有關 而最美味的詞『鮮』則就是用魚與羊組合而成,代表古人覺得羊肉就是超好吃的 台灣有些人不太吃羊肉,主要是怕其羶味,但如果好的羊肉,比如說我在內蒙古吃過的現宰羊肉,根本沒那問題 料理的好也不會有此味道。 這天...