蒜苔吃了30年，這樣做還是第1次，不炒不涼拌，上桌連湯汁都不剩！ 【小穎美食】

#美食#蒜苔#肉菜
今天給大家分享的是用蒜苔和豬肉做菜團吃。
1.準備蒜苔，清洗乾淨，把頂端比較老的地方切去，再切成小碎丁，裝入碗中；
2.在蒜苔中加1顆雞蛋，加適量的食鹽、胡椒粉、雞汁，攪拌均勻，醃製五分鐘；
3.準備一塊豬肉，切成小肉丁，裝入碗中；在碗中加適量的生抽、料酒、1小勺澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘；
4.準備1個胡蘿蔔，切成小碎丁，裝入蒜苔中；再加一大勺土豆澱粉，一大勺麵粉，用手抓拌均勻，抓成菜團（如果抓不成菜團，就再加點麵粉）；
5.取一小塊菜團，揉成圓形，用手指在中間壓出一個小窩；
6.在盤子中刷上食用油，放入菜團；鍋中水開後，把盤子放入鍋中，大火蒸10分鐘；
7.準備蔥花、薑末；再準備1個紅椒，切成小碎丁；
8.熱鍋放油，油熱之後放入蔥薑末炒出香味，再加入肉丁，炒至肉丁完全變色；再加入一勺黃豆醬、適量的蠔油，翻炒出醬香味；再加入開水，煮三分鐘；時間到了後加入紅椒，再加一碗水澱粉，煮至湯汁變粘稠；
9.把菜團取出，再把醬汁倒入菜團的小窩裡，再撒點蔥花就可以食用了。
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