《今餐有料到》 EP 18 - 醃菜 / 蝦米、蝦皮、蝦乾

南方和北方，因為地域文化差異，呈現了很不一樣的飲食文化差異，以醃菜為例，南方和北方便有很大的分別。本集會請來美食專家水哥紀曉華詳細介紹南方和北方醃菜的大不同。海味中的蝦米、蝦皮、蝦乾都是曬乾了的蝦，是家家戶戶廚房裡不可或缺的提味劑，三者口感有落差，價格也因此大不同。本集湯水達人Natalie便會教大家處理及烹調蝦米、蝦皮及蝦乾的貼士。

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