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三星蔥油餅始祖 基隆市場人氣熱炒《進擊的台灣》第394集|徐世珍

2 年前
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(00:50)基隆市場人氣熱炒 三姊妹的私房海味 第394集《進擊的台灣》part1|徐世珍

在基隆八斗子有一間三姊妹合開的熱炒店,雖然低調的位在市場巷弄裡,卻是在地人從小吃到大的隱藏版美食,經濟實惠cp值很高。私房限量的紅麴鰻魚,經過油炸香氣撲鼻,外酥脆,內軟Q,鮮甜的味道還會在嘴裡飄香。還有當地特有的鯊魚條,肉質鮮緻無刺,有著滿滿的膠質。汪家三姐妹原本都在外地工作,幾年前媽媽因病意外離開人世,孝順的三姐妹不捨爸爸一個人辛勞,決定回家幫忙,一家人同心,要重拾往日的歡樂,也把上一代的好手藝傳承下去。

店家資訊:
八斗子三姊妹小吃店
地址:基隆市中正區調和街一巷3號
電話:02 2469 2834


(10:32​​​)台北隱士猴山岳 苦盡甘來土雞香 第394集《進擊的台灣》part2|徐世珍

台北木柵區後山有一座秘境登山步道「猴山岳」,30年前老闆娘鄧素珍回鄉開土雞城,那時候一片荒野、連水電都沒有,靠著放山土雞 肉質鮮美、皮Q彈,還有自創的「三杯茶葉雞」,用在地文山包種茶和雞肉 大火快炒,讓茶葉酥脆、雞肉涮嘴,成功開創老饕必點的招牌料理!其它像是茶油麵線、鳳梨苦瓜雞湯、古早味燜筍,也是登山客的最愛;炒起菜來架勢十足的鄧素珍,美味完全是自學,早年跟著先生四處做廟宇木雕,流浪人生最終回鄉落地生根,這其中又有什麼酸甜苦辣呢,一起來看。

店家資訊:
猴山岳土雞城(Googel搜尋猴山岳土雞城)
地址:台北市文山區萬壽路71號
電話:02 2936 6704


(22:​54)三星蔥油餅始祖 老阿嬤的蔥發奇想 第394集《進擊的台灣》part3|徐世珍

說到蔥油餅,可是大家熟悉的台灣傳統小吃之一,在宜蘭三星鄉有家蔥油餅店,用的就是當地最出名的三星蔥,而你知道嗎 三星蔥之所以好吃,就是因為它蔥白長、纖維細嫩,因此口感較有甜味又多汁,整體蔥香味十足,搭配外酥內軟的餅皮,而麵糰則是每天手工現擀,不僅傳統味道大受歡迎,這家店還創新加入了麻糬跟培根的新口味,也因此獲得第一屆三星蔥油餅競賽冠軍及最佳人氣獎。

店家資訊:
阿婆蔥油餅
地址:266宜蘭縣三星鄉三星路七段318號
電話:03 989 2359


(35:28​​​)靠夭壽甜翻身 嘉義波蘿蜜大王 第394集《進擊的台灣》part4|徐世珍

不知道大家有沒有吃過有「熱帶水果皇后」之稱的波蘿蜜呢?在嘉義竹崎,農場主人黃榮發30年前,接手父親13甲的果園,裡頭有多達三四千棵的波蘿蜜,但其中卻有高達九成都是不甜的,加上父親不懂行銷,波蘿蜜沒人要,掉了滿坑滿谷,但黃榮發如今卻有辦法,靠著不甜包換,只賣夭壽甜的精品波蘿蜜,成功打出名號,要買還得排隊呢!帶您來看他是如何做到的。

店家資訊:
竹耕生態農場
地址:604嘉義縣竹崎鄉灣橋村田尾27號之9號
電話:0980 904 079

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●敬請鎖定!每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
https://bit.ly/2PwSDzs
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