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———————————本期内容———————————
挑战100个国家的面包第四集—古老且传统的德国白面包
众所周知，德国有很多面包品种。
德国白面包就是小麦面包，这个在德国是很常见的一种面包，它味道清淡，颜色浅，质朴，浓浓的麦香味。
做法非常非常家常，很简单。跟我们做馒头差不多。
也无需揉出手套膜，但是依然很柔软很好吃。
热的面包吃起来外皮脆脆的，内心软软的。
食谱：高筋面粉400克 ，4克盐，12克糖，5克干酵母，275克牛奶，30克橄榄油
糖不想放也可以的，这里糖量也不大，也就是为了帮助酵母发酵。
没有橄榄油可以换成任意你家里有的油，玉米油、菜籽油、黄油均可。
花生油我感觉味道会太重一点了，想试试的也可以。
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0
———————————本期内容———————————
挑战100个国家的面包第四集—古老且传统的德国白面包
众所周知，德国有很多面包品种。
德国白面包就是小麦面包，这个在德国是很常见的一种面包，它味道清淡，颜色浅，质朴，浓浓的麦香味。
做法非常非常家常，很简单。跟我们做馒头差不多。
也无需揉出手套膜，但是依然很柔软很好吃。
热的面包吃起来外皮脆脆的，内心软软的。
食谱：高筋面粉400克 ，4克盐，12克糖，5克干酵母，275克牛奶，30克橄榄油
糖不想放也可以的，这里糖量也不大，也就是为了帮助酵母发酵。
没有橄榄油可以换成任意你家里有的油，玉米油、菜籽油、黄油均可。
花生油我感觉味道会太重一点了，想试试的也可以。
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0
