#幸福食光 #陳俋塵
店內的餐點在湯鮮味美之外，還有親友間相互關懷的體貼心意，像這道西西里風味的番茄野菇天使麵，喝上一口細火慢熬的番茄湯底，不只喝到了輕爽的蔬果香氣，也喝進了天然食材的甘甜美麗，完全就是直達心坎的暖心料理。
【蔬食素食新趨勢】
從美國專業食品貿易協會（Specialty Food Association, SFA）、專業分析機構Innova Marketing Insights、全球最大農業生產與加工公司ADM、美國連鎖食品超市「全食超市」（Whole Foods）、食物與飲品原料商Grande Custom Ingredients Group等食品領域專業分析機構與公司的看法來歸納，有4大趨勢是全球食品產業不可忽視的，分別是植物基食品、功能性食品、永續發展以及透明度。
因為Covid-19新冠肺炎改變了人們的生活與飲食，其中最受矚目的是：未來3年，植物基產品每年將會10至20％速度成長！植物基食品。從2019年起，植物基食品(蔬食)就一路火紅至今，如今食品界認為這個趨勢到了2021年，仍會持續下去。
全球市場諮詢公司Innova形容植物基已經是「全球等級的現象」了。SFA預估，至2024年，植物基食品將以每年10至20%的速度成長。而健康、飲食多樣化、環境永續、口味多元是推動植物基食品(蔬食)持續成長的4大原因。
預料接下來將會有更多新的、不同類別的植物基產品出現。ADM預測，像是點心、醬料、起司、奶精等各類植物基的商品皆會逐漸出現在市場上。全食超市則認為，鷹嘴豆、蔬果乾會是植物基食品的2大風潮。
【蔬食素食健康事】
2019年Netflix影音平台上播映紀錄片《茹素的力量》（game changers），訪問知名演員阿諾•史瓦辛格、F1賽車冠軍路易斯•漢米爾頓等人，談論改以植物性飲食(蔬食)，能讓運動員有更好的爆發力、增進運動表現、甚至讓身體更健康。除此之外，素食還對環境有益，例如減少畜牧業需求以避免森林砍伐、降低碳排等等。
【蔬食素食新鮮事】
根據美國特殊食材協會的趨勢報告，許多人不只是想攝取蔬果的營養，而更偏好攝取「原型蔬食」，也就是少吃加工過（打成汁、乾燥、製成甜品）的蔬菜與水果，而是選擇吃它們最天然的樣貌。這一切不僅是考量食物本身的安全性，與供應鏈所造成的汙染也大有關聯。
市調公司益普索（Ipsos）發布《外食市場研究報告》，指出全台每 10 人中就有 1 人自認是素食主義者（vegetarian），推估素食總人口超過 200 萬；其中有 34% 表示，自己吃素是為了環保，這個比例與因宗教原因茹素者（37%）相去不遠，或許顛覆不少台人對素食者的想像。
【蔬食旅遊大小事】
「蔬食是身體的養分，旅遊是心靈的滋長，蔬食旅遊讓身心靈共同茁壯」
一趟完美的蔬食旅遊，絕對少不了美味的蔬食餐廳，也許是令人垂涎的蔬食早午餐、可能是大快朵頤的蔬食吃到飽，或者是街頭巷尾的蔬食料理小吃，不論你喜歡哪一種，都可以在出發前，規劃完善的蔬食旅遊計畫，而這些翻地圖、找店家、挑菜色的繁瑣事，《幸福食光》早已幫您準備好了！
歡迎大家跟隨我們的旅遊腳步，一起體驗蔬食真美味、素食新感受！
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當美味變成日常、蔬食成為習慣
幸福，就是和你一起最美的食光
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【幸福食光】官方網站
http://www.bltv.tv/events/HappyFoods/
【幸福食光】粉絲團按個讚！
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【幸福食光】主持人－陳俋塵
https://www.facebook.com/yichenartist/
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#鹿野苑蔬食料理廚房 #西西里風味番茄野菇天使麵
#爆薑麻油蛋野菇天使麵 #紫蘇梅醬天婦羅丼飯
#奶油鮮蔬什穀燉飯
店內的餐點在湯鮮味美之外，還有親友間相互關懷的體貼心意，像這道西西里風味的番茄野菇天使麵，喝上一口細火慢熬的番茄湯底，不只喝到了輕爽的蔬果香氣，也喝進了天然食材的甘甜美麗，完全就是直達心坎的暖心料理。
【蔬食素食新趨勢】
從美國專業食品貿易協會（Specialty Food Association, SFA）、專業分析機構Innova Marketing Insights、全球最大農業生產與加工公司ADM、美國連鎖食品超市「全食超市」（Whole Foods）、食物與飲品原料商Grande Custom Ingredients Group等食品領域專業分析機構與公司的看法來歸納，有4大趨勢是全球食品產業不可忽視的，分別是植物基食品、功能性食品、永續發展以及透明度。
因為Covid-19新冠肺炎改變了人們的生活與飲食，其中最受矚目的是：未來3年，植物基產品每年將會10至20％速度成長！植物基食品。從2019年起，植物基食品(蔬食)就一路火紅至今，如今食品界認為這個趨勢到了2021年，仍會持續下去。
全球市場諮詢公司Innova形容植物基已經是「全球等級的現象」了。SFA預估，至2024年，植物基食品將以每年10至20%的速度成長。而健康、飲食多樣化、環境永續、口味多元是推動植物基食品(蔬食)持續成長的4大原因。
預料接下來將會有更多新的、不同類別的植物基產品出現。ADM預測，像是點心、醬料、起司、奶精等各類植物基的商品皆會逐漸出現在市場上。全食超市則認為，鷹嘴豆、蔬果乾會是植物基食品的2大風潮。
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2019年Netflix影音平台上播映紀錄片《茹素的力量》（game changers），訪問知名演員阿諾•史瓦辛格、F1賽車冠軍路易斯•漢米爾頓等人，談論改以植物性飲食(蔬食)，能讓運動員有更好的爆發力、增進運動表現、甚至讓身體更健康。除此之外，素食還對環境有益，例如減少畜牧業需求以避免森林砍伐、降低碳排等等。
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市調公司益普索（Ipsos）發布《外食市場研究報告》，指出全台每 10 人中就有 1 人自認是素食主義者（vegetarian），推估素食總人口超過 200 萬；其中有 34% 表示，自己吃素是為了環保，這個比例與因宗教原因茹素者（37%）相去不遠，或許顛覆不少台人對素食者的想像。
【蔬食旅遊大小事】
「蔬食是身體的養分，旅遊是心靈的滋長，蔬食旅遊讓身心靈共同茁壯」
一趟完美的蔬食旅遊，絕對少不了美味的蔬食餐廳，也許是令人垂涎的蔬食早午餐、可能是大快朵頤的蔬食吃到飽，或者是街頭巷尾的蔬食料理小吃，不論你喜歡哪一種，都可以在出發前，規劃完善的蔬食旅遊計畫，而這些翻地圖、找店家、挑菜色的繁瑣事，《幸福食光》早已幫您準備好了！
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