戚風蛋糕（Chiffon cake）源自於美國，是一個叫做Harry Baker的男子想出來的配方，他經常在私人派對中烘烤蛋糕宴客，他烘烤出來的蛋糕有天使蛋糕的輕盈，又有蛋黃的香氣，口感宛如chiffon雪紡紗一般深獲好評，所以取名Chiffon Cake，哈利先生的配方在1947年被公佈並廣為流傳。
戚風蛋糕的配方非常簡單，只要用蛋、牛奶、麵粉和糖就可以做出原味的戚風蛋糕，在原味的基礎再繼續變化各種口味，還可以改成...
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基礎戚風蛋糕常見Q&A
7 年前
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