大家好 :)
在疫情嚴重的這段期間，想必在家煮飯的時間也變多了，除了食材要新鮮，調味料的選用也相對的重要，市售很多的調味料都有添加人工食品添加物，像是L-麩酸鈉、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甜味劑，而這些在“味旅Spices Journey“的香辛調味料裡都沒有喔！
✔️此次影片是與”味旅“的合作影片，也有我的專屬團購優惠☺️。
✔️粉絲專屬連結：https://bit.ly/3LKHeYi
✔️優惠期間：5/24~6/30
✔️優惠內容：
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⚠️關於十三香系列的調味料，孕婦或特殊疾病患者，食用前請先諮詢醫師喔！
00:00 Intro
00:29 麻婆豆腐
03:28 十三香雞翅
04:23 蟹肉蛋炒飯
05:41十三香肉燥炒豆干毛豆
07:32楓糖蒜香鮭魚
食譜在這⬇️
【麻婆豆腐】
食譜參考的是“阿慶師”(其中一小部分做了一些調整)
✔️材料
·板豆腐一盒(切成適當大小)
·豬絞肉100g
·蒜末1T
·薑末1T
·青蔥適量
·花椒粒1.5T
✔️調味料
·鹽巴1t
·花椒油1.5T(煉花椒油比例：花椒粒1.5T、油3T)
·辣豆瓣醬3T(我影片中用的是不辣的豆瓣醬)
·醬油 0.5大匙
·十三香胡椒鹽0.5t
·川味十三香椒麻辣粉0.5t
·砂糖1t(可用冰糖1t)
·水1.5碗
·米酒1.5T
·太白粉水1T(比例：太白粉1T、水1.5T)
·白醋 1/3t
✔️作法
1.滾水放入一小匙鹽巴，汆燙一下豆腐約30~40秒，撈起瀝乾
2.煉花椒油：乾炒花椒粒，後倒入食用油
3.取花椒油一大匙半，下絞肉炒香，依序加入蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油、十三香胡椒鹽、椒麻辣粉、砂糖
4.拌炒後倒入一碗半的水，接著放入板豆腐、米酒，最後下勾芡水、再補一大匙的花椒油，起鍋前用白醋嗆一下鍋邊，撒上蔥花即完成。
【十三香雞翅】
✔️材料
·雞翅7隻
✔️醃料
·蒜末1T
·醬油1T
·米酒1T
·蠔油0.5T
·糖0.5T
·十三香椒麻辣粉1t
·十三香胡椒鹽0.5t
✔️作法
1.雞翅洗淨後，放入醃料冷藏醃製一碗
2.氣炸180度15分鐘(中間需翻面一次)
【蟹肉蛋炒飯】
✔️材料
·蟹肉棒4~5條
·雞蛋兩顆
·白飯一碗
·蔥花適量
✔️調味料
·日式醬油1T
·蠔油1T
·鹽巴1t
✔️作法
1.打兩顆蛋加一點鹽巴、蟹肉棒切小塊或撕成一絲一絲
2.起油鍋下蔥花爆香，倒入蛋液炒一下，接著加入白飯、蟹肉棒拌炒
3加入醬油、蠔油，攪拌均勻即可
【十三香肉燥炒豆干毛豆】
✔️材料
·豆干6~7塊(切丁)
·絞肉100g
·毛豆仁適量(需汆燙去膜)
·蒜末1T
✔️醃料
·醬油1T
·私藏十三香1/4t
✔️調味料
·醬油0.5T
·十三香胡椒鹽1t
✔️作法
1.起油鍋先炒豆干，炒到稍微上色，盛起備用
2.將絞肉炒香，依序加入蒜末、豆干、毛豆仁，拌炒一下
3加入醬油跟十三香胡椒鹽，炒熟就可以囉～(如果覺得味道太淡，可加鹽巴或是醬油)
【楓糖蒜香鮭魚】
✔️材料
·鮭魚1~2塊
·檸檬半顆
·無鹽奶油1小塊
✔️醃料
·醬油2T
·楓糖漿1T
·蒜末1T
·檸檬汁適量
✔️作法
1.鮭魚加入醃料後，冷藏醃製半小時，中間翻面一次
2.小火將鮭魚煎熟後盛盤
3.醬汁：將醃料倒入鍋內，放入一小塊奶油煮滾
4.最後將醬汁淋在鮭魚上，再擠上一點檸檬汁即可享用
📷 Instagram : https://www.instagram.com/greendalbit/
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#全聯 #味旅天然香辛料 #十三香料理
在疫情嚴重的這段期間，想必在家煮飯的時間也變多了，除了食材要新鮮，調味料的選用也相對的重要，市售很多的調味料都有添加人工食品添加物，像是L-麩酸鈉、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甜味劑，而這些在“味旅Spices Journey“的香辛調味料裡都沒有喔！
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⚠️關於十三香系列的調味料，孕婦或特殊疾病患者，食用前請先諮詢醫師喔！
00:00 Intro
00:29 麻婆豆腐
03:28 十三香雞翅
04:23 蟹肉蛋炒飯
05:41十三香肉燥炒豆干毛豆
07:32楓糖蒜香鮭魚
食譜在這⬇️
【麻婆豆腐】
食譜參考的是“阿慶師”(其中一小部分做了一些調整)
✔️材料
·板豆腐一盒(切成適當大小)
·豬絞肉100g
·蒜末1T
·薑末1T
·青蔥適量
·花椒粒1.5T
✔️調味料
·鹽巴1t
·花椒油1.5T(煉花椒油比例：花椒粒1.5T、油3T)
·辣豆瓣醬3T(我影片中用的是不辣的豆瓣醬)
·醬油 0.5大匙
·十三香胡椒鹽0.5t
·川味十三香椒麻辣粉0.5t
·砂糖1t(可用冰糖1t)
·水1.5碗
·米酒1.5T
·太白粉水1T(比例：太白粉1T、水1.5T)
·白醋 1/3t
✔️作法
1.滾水放入一小匙鹽巴，汆燙一下豆腐約30~40秒，撈起瀝乾
2.煉花椒油：乾炒花椒粒，後倒入食用油
3.取花椒油一大匙半，下絞肉炒香，依序加入蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油、十三香胡椒鹽、椒麻辣粉、砂糖
4.拌炒後倒入一碗半的水，接著放入板豆腐、米酒，最後下勾芡水、再補一大匙的花椒油，起鍋前用白醋嗆一下鍋邊，撒上蔥花即完成。
【十三香雞翅】
✔️材料
·雞翅7隻
✔️醃料
·蒜末1T
·醬油1T
·米酒1T
·蠔油0.5T
·糖0.5T
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✔️作法
1.雞翅洗淨後，放入醃料冷藏醃製一碗
2.氣炸180度15分鐘(中間需翻面一次)
【蟹肉蛋炒飯】
✔️材料
·蟹肉棒4~5條
·雞蛋兩顆
·白飯一碗
·蔥花適量
✔️調味料
·日式醬油1T
·蠔油1T
·鹽巴1t
✔️作法
1.打兩顆蛋加一點鹽巴、蟹肉棒切小塊或撕成一絲一絲
2.起油鍋下蔥花爆香，倒入蛋液炒一下，接著加入白飯、蟹肉棒拌炒
3加入醬油、蠔油，攪拌均勻即可
【十三香肉燥炒豆干毛豆】
✔️材料
·豆干6~7塊(切丁)
·絞肉100g
·毛豆仁適量(需汆燙去膜)
·蒜末1T
✔️醃料
·醬油1T
·私藏十三香1/4t
✔️調味料
·醬油0.5T
·十三香胡椒鹽1t
✔️作法
1.起油鍋先炒豆干，炒到稍微上色，盛起備用
2.將絞肉炒香，依序加入蒜末、豆干、毛豆仁，拌炒一下
3加入醬油跟十三香胡椒鹽，炒熟就可以囉～(如果覺得味道太淡，可加鹽巴或是醬油)
【楓糖蒜香鮭魚】
✔️材料
·鮭魚1~2塊
·檸檬半顆
·無鹽奶油1小塊
✔️醃料
·醬油2T
·楓糖漿1T
·蒜末1T
·檸檬汁適量
✔️作法
1.鮭魚加入醃料後，冷藏醃製半小時，中間翻面一次
2.小火將鮭魚煎熟後盛盤
3.醬汁：將醃料倒入鍋內，放入一小塊奶油煮滾
4.最後將醬汁淋在鮭魚上，再擠上一點檸檬汁即可享用
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