新手料理：三菇蛤蜊炊飯。無敵簡單、美味！（有字幕，記得打開喔）Japanese Clam with Mushroom Rice [Eng Sub]

新手料理：三菇蛤蜊炊飯。無敵簡單、美味！
Japanese Clam with Mushroom Rice
（文字食譜請看下方）
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三菇蛤蜊炊飯
準備食材：
白米 320ml(2杯)
雪白菇 一包
鴻禧菇 一包
舞菇 半包至一包
牛番茄 一大顆 250克
蛤蠣 600克
清酒 250ml
水100ml
嫩薑 數片
蔥花 適量

作法：
1. 將清酒與蛤蠣、薑絲放入鍋中煮至沸騰，直到蛤蠣開口為止。取出鍋內蛤蠣的所有湯汁，將蛤蠣肉取出備用。
2. 拆開三種好菇道的包裝，不需要清洗，切蒂頭，摘成小朵狀。牛番茄去掉蒂頭，在尾端切十字線。切一些蔥花備用。
3. 取用一個鑄鐵鍋將洗乾淨的白米放入，淋上一大匙的橄欖油，取用300ml 放涼的蛤蠣高湯。接著鋪上三種好菇道的菇、牛番茄。
4. 蓋上鍋蓋，煮到沸騰轉小火烹煮9分鐘，關火悶15分鐘。
5. 起鍋後用飯匙將牛番茄弄碎，拌入飯中，上層鋪上蛤蠣肉與蔥花，完成！

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