高雄糖廠舊稱「橋仔頭糖廠」,是臺灣第一座現代化機械式製糖工廠,創建至今已有112年歷史,被列為市定文化景觀
製糖工場、日式木屋、防空洞、紅磚水塔等昔日古物保存完好
為日本人模仿荷蘭在東南亞殖民地的建築,除了架高的地基外,迴廊與連續拱門仿自歐洲建築風格
橋頭糖廠相當重視糖業文史的保存與利用,高雄市政府亦不定時在糖廠內舉辦藝文活動
廠區內留有進駐藝術工作者之創作,與糖廠景物融為一體,成為最佳的裝置藝術