醃漬比例:（手工醃漬）
6公斤魷魚+450克魷魚浸料+800cc水
12公斤魷魚+900克魷魚浸料+1600cc水
18公斤魷魚+1350克魷魚浸料+2400cc水
PS:以上醃漬比例僅供參考.店家使用時依現況
自行微調.
油炸方法:
將魷魚水份瀝乾,倒入些許粉漿(使其易沾粉)裹上香酥雞排粉並待其回潮後,入鍋油炸(預炸油溫180度)約30秒後撈起,
(依魷魚大小調整油炸時間);...
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炸魷魚：轟炸大魷魚
7 個月前
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