在这段视频我为你们介绍三个意大利的特色食品，你们一定听到过它们，但是可能不知道是意大利的！意大利美食文化特别丰富，每一个从南到北的大区都有各地的特产，以下了解更多：
1.黑松露
浅棕色或淡黄色，质地平滑，通常在盘子上生毛。第二种最令人垂涎的松露是在翁布里亚和皮埃蒙特地区发现的黑色松露。这些更丰富，因此更实惠，尽管它们每磅售价高达750欧元。黑松露的芳香度比白松露少，黑色的钻石外表粗糙，坚硬，常见于熟食。更便宜的还有夏季松露，一种在温暖的月份里遍布整个欧洲（甚至英格兰）的温和黑松露。夏季松露大约是黑钻花费的一半。意大利在10月和11月举办松露市场和节日活动。长期节日和市场在皮埃蒙特地区的阿尔巴，马尔凯的Acqualagna和托斯卡纳的圣米尼亚托举行。松露猎人都会训练像Lagotto Romagnolo这样的狗，来嗅探难以捉摸的地下松露。虽然这项工作有时是由猪做的，但猪一旦发现它们，通常会吃这些蘑菇。当初，身边的朋友就想养一只这样的狗，然后，靠着他发家致富的。
2. 帕尔马火腿
它在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死， 并且完好地保留了猪肉中的各种维生素， 是老少皆宜的食品。在帕尔马地区的夏天，人们通常喜欢这样的吃法：帕尔马生火腿味道鲜美，咸中带甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。虽然用机器切火腿方便省时，不过切得的火腿却不能做到由刀锋配合力度以达到的效果，所以传统的餐厅，桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿，由专人仔细地用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明，完整，不断裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起来反而更有质感。许多意大利餐厅把切火腿作为一种精彩的表演。
3. 帕尔马奶酪
这种奶酪配红酒，绝对一流~
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"魅力意大利"是被一群中文专业的意大利教员创造起来文化协会的频道。我们为中国学生安排意大利语的不同水平课程：意大利语初级、中级、高级等课程，也有专业课：翻译、听力、阅读、口语等专业课。
如你想要更多信息的话，请你点击添加我们的联系方式：
微信群：中医文化交流群
哔哩哔哩：魅力意大利
都音：魅力意大利
网站：https://infolamiacina.wixsite.com/lamiacina
油箱：lamiacina@hotmail.it
1.黑松露
浅棕色或淡黄色，质地平滑，通常在盘子上生毛。第二种最令人垂涎的松露是在翁布里亚和皮埃蒙特地区发现的黑色松露。这些更丰富，因此更实惠，尽管它们每磅售价高达750欧元。黑松露的芳香度比白松露少，黑色的钻石外表粗糙，坚硬，常见于熟食。更便宜的还有夏季松露，一种在温暖的月份里遍布整个欧洲（甚至英格兰）的温和黑松露。夏季松露大约是黑钻花费的一半。意大利在10月和11月举办松露市场和节日活动。长期节日和市场在皮埃蒙特地区的阿尔巴，马尔凯的Acqualagna和托斯卡纳的圣米尼亚托举行。松露猎人都会训练像Lagotto Romagnolo这样的狗，来嗅探难以捉摸的地下松露。虽然这项工作有时是由猪做的，但猪一旦发现它们，通常会吃这些蘑菇。当初，身边的朋友就想养一只这样的狗，然后，靠着他发家致富的。
2. 帕尔马火腿
它在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死， 并且完好地保留了猪肉中的各种维生素， 是老少皆宜的食品。在帕尔马地区的夏天，人们通常喜欢这样的吃法：帕尔马生火腿味道鲜美，咸中带甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。虽然用机器切火腿方便省时，不过切得的火腿却不能做到由刀锋配合力度以达到的效果，所以传统的餐厅，桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿，由专人仔细地用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明，完整，不断裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起来反而更有质感。许多意大利餐厅把切火腿作为一种精彩的表演。
3. 帕尔马奶酪
这种奶酪配红酒，绝对一流~
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