示意圖
題解
古人直接在文章中具體寫烹飪法的文字並不多見。蘇東坡是一美食家，本文〈煮魚法〉即介紹他被貶黃州時自己煮魚的經驗，十分難得。
《蘇軾文集》中〈書煮魚羹〉言：「予在東坡，嘗親執槍匕，煮魚羹以設客，客未嘗不稱善，意窮約中易為口腹耳。今出守錢塘，厭水陸之晶，今日偶與仲天貺、王元直、秦少章會食，復作此味，客皆云：此羹超然有高韻，非世俗庖人所能彷彿。」
上圖：蘇軾（元．趙孟頫繪．局部）
煮魚法
子瞻在黃...
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▲東坡居士傳授的煮魚秘訣----蘇軾：煮魚法(原文+翻譯)
2 年前
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