冷凍烏龍麵能幹麻？除了煮一碗湯麵、或是乾麵之外，你知道它還可以變成黏牙小點「沙琪瑪」喔！
我們這次挑烏龍麵作為主角，先將它退冰，並且用刀子切成3～4分長度，這樣下油鍋油炸、以及之後的入模定型都更為方便。麥芽糖是用來把油炸麵條黏在一起的黏著劑，因為它實在太黏了，所以我們使用冷水、砂糖以及麥芽糖，三種原料加熱充分混合，並煮至濃稠時，趁熱將油炸麵條、白芝麻以及蔓越莓一起倒入鍋中攪拌均勻，並且隨即放入已鋪上烘焙紙的模具，用力壓得緊密，脫模後形狀更好看！大約壓個7、8分鐘，讓麥芽糖硬掉，就可以拿刀將其切成適口大小，沙琪瑪就完成了！
Tips
*油炸之前，冷凍烏龍麵先切成小段小段。
*糖漿很黏稠，強烈建議模具先抹油或鋪放烘焙紙。
我們這次挑烏龍麵作為主角，先將它退冰，並且用刀子切成3～4分長度，這樣下油鍋油炸、以及之後的入模定型都更為方便。麥芽糖是用來把油炸麵條黏在一起的黏著劑，因為它實在太黏了，所以我們使用冷水、砂糖以及麥芽糖，三種原料加熱充分混合，並煮至濃稠時，趁熱將油炸麵條、白芝麻以及蔓越莓一起倒入鍋中攪拌均勻，並且隨即放入已鋪上烘焙紙的模具，用力壓得緊密，脫模後形狀更好看！大約壓個7、8分鐘，讓麥芽糖硬掉，就可以拿刀將其切成適口大小，沙琪瑪就完成了！
Tips
*油炸之前，冷凍烏龍麵先切成小段小段。
*糖漿很黏稠，強烈建議模具先抹油或鋪放烘焙紙。