"小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋"是羅東夜市的知名攤商之一
在宜蘭幾個觀光區也設有據點
這次旅行我和聖因在飯店附近發現了"小春"礁溪分店
決定買回去作為宵夜品嚐
小春主打的"糕渣"、"卜肉"皆為宜蘭在地特色美食
光從字面上來看很難猜出內容物究竟為何
其實所謂"糕渣"是將豬肉、雞肉、蝦仁剁成泥
加入高湯、玉米粉拌煮成漿
待凝固成形後再切塊、裹粉、油炸即可食用
而"卜肉"是將豬肉切條
再裹...
