男人廚房1+1

將雞肉與家裏常見的食材，全部丟到一個乾淨的袋子裡，經過按摩醃製跟搖晃這樣也能變出一道美味的家常炸雞，還不會把家裡弄得亂七八糟，這樣聽起來是不是很棒呢？讓我們快點看看怎麼製作這道美味的家常料理吧！！
影音食譜：https://youtu.be/vf0ajcHqdiQ
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食　材：
雞肉 350g - Chicken 350g
太白粉 90g - Cornstarch 90g
胡椒鹽 - Pepper salt
青蔥 - Green onions
檸檬 - Lemon
醃　料
蒜末 1小匙 - Minced 1tsp
鹽巴 少許 - A pinch of salt
黑胡椒 少許 - A little black pepper
米酒 1大匙 - Rice wine 1tbsp
味醂 1.5大匙 - Mirin 1.5tbsp
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做　法：
1. 首先將雞肉與醃料放進夾鏈袋中(塑膠袋)。


2. 盡量擠出袋內空氣並均勻地按摩，讓醃料與雞肉充分混合後，放入冰箱醃製至少15分鐘。


3. 在袋中放入太白粉，封口後搖晃均勻，讓每塊雞肉都沾裹上太白粉。


4. 熱油鍋，用中火偏小的狀態半煎半炸，將雞肉煎熟。



5. 最後再撒上椒鹽粉，放上檸檬與裝飾的青蔥就完成了。

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Tips
1. 因為油量較少，所以在煎炸的過程中火力會更容易的傳導到食材上，所以要多翻動以免燒焦喔。
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