被自己玩死！從生意爆滿一座難求，到大面積執笠：風靡全國嘅「農家樂」，點解沒人去了？
當時代決定拋棄你時，連一句再見都唔會講。
任何事物都有保鮮期，從車水馬龍到門庭冷落，「過氣」往往就系一瞬間嘅事。曾幾何時，充滿野趣和新鮮感嘅「農家樂」，以迅雷不及掩耳之勢高調崛起，在全國遍地開花，成為飲食行業一道獨特嘅風景線，火爆時座無虛席系常態。
但系，高開低走嘅命運，農家樂們也沒能逃得過。近幾年，農家樂多次被曝出「關店潮」，大蕭條在各地頻頻上演，農家樂嘅整體生存狀況堪憂。
有網友透露，前段時間去附近嘅農家樂食飯，發現路邊嘅大部分店面都刪門咗，走咗好遠先發現一家，進去用餐時店裡只有佢哋一桌客人，而此時正值用餐高峰期。仲有網友表示，返屋企揸車經過高速路，原來紅火嘅農家樂好多都變嘅空空蕩蕩，唔單只燈籠甩咗色，連招牌都系翹皮嘅，呢D情景擺在幾年前簡直不敢想象。亦有人認為農家樂嘅衰敗，並非系消費者「變心」，而系農家樂自身之過，包括斬客嚴重、衛生隱患、跟風嚴重等問題，將一手好牌打到爛曬。眾說紛紜之下，農家樂嘅衰落，已系不爭嘅事實。咁，從日進斗金到清灰冷灶，頹勢盡顯嘅農家樂，點解「樂」不起身咗？
2000年以後，隨着城市經濟嘅進一步發展，人們嘅消費能力普遍提升，農家樂成為多數城市人放鬆消遣、聚會聚餐嘅揀。為咗吃上一頓心心念念嘅特色農家美食，不惜驅車十幾公里到偏遠嘅農家樂「一日游」嘅事，屢見不鮮。高漲嘅消費熱情下，農家樂迎來咗發展高峰。「XX農莊」「XX鄉下飯莊「XX人哋」等各種農家樂如雨後春筍般崛起。加上脫貧攻堅讓鄉村嘅水、路、電、網等基礎設施不斷完善，農家樂嘅熱度持續攀升，有唔少欠發達地區，正系靠着「農家樂」相繼翻咗身。既有市場，對選址和裝修嘅門檻又不高，投入成本低回報，漸漸地，開農家樂成咗快速掘金嘅最佳途徑。但系，物極必反，盛極而衰。當藍海變紅海，睇着熱鬧無比嘅「農家樂」，下坡路嘅伏筆已在暗處寫就。
農家樂嘅「遇冷」，來嘅比想象中更快。民間向來喜好跟風，睇着農家樂賺錢，便一股腦蜂擁而上，呢也直接導致咗農家樂嘅質量參差不齊，口碑逐漸崩壞。首當其衝嘅就系「宰客」問題。人民日報報道過，從北京到遼寧本溪旅遊嘅孫先生一家，就近在某農家樂消費，四個簡單嘅土菜要價近千元，接到舉報線索後，記者一行人又進行咗實地調查。當記者要求拿出菜單點菜時，老細表示農家樂菜品不一，價格亦有變化，因而冇菜單，只得在老細嘅推薦下點咗幾道菜。待飯菜上桌，記者發現每道菜嘅分量都很小，最後埋單時，連一份普普通通嘅山野菜都要到咗80元。當記者提出質疑時，老細瞬間變面，門口嘅一眾壯漢也迅速圍咗過嚟，表示「痛快給錢走人，別在地盤上惹事」。
噉樣嘅事情並非個例，而系屢屢見諸報端。最畀人氣憤嘅系，本來食材原生態、純天然系農家樂嘅特色，亦系消費者揀其嘅理由，但事實上，國內大部分農家樂宣稱嘅「綠色有機」食材，都系在附近嘅農貿市場採購而來，因為噉樣可以避免菜品數量嘅短缺或盈餘，明明系「以假亂真」，卻可以堂而皇之賣埠翻幾倍嘅高價。倒系亦有農家樂為咗凸顯特色，種咗唔少菜、散養咗唔少家禽現點現做，但呢啲未經檢驗嘅活禽、家畜，往往會存在禽流感、諾如病毒及沙門氏菌等多項安全隱患，蔬菜亦有農藥半衰期未過嘅風險。2020年4月，北京200多名遊客到一家農家菜餐廳就餐，呢頭剛豎起大拇指，那頭73人就出現食物中毒，被緊急送往醫院；2018年，成都市嘅一家農家樂發生集體感染諾如病毒嘅情況，經過檢測，病毒來源大概率系出自於一份「蒸酥肉」。不但如此，農家樂嘅經營者都系當地農民，呢種模式導致食品安全、服務意識都難以保證，好多農家樂連基本嘅食品衛生許可證、健康證都冇，更別講納入監管咗，吃到嘴裡就系場「豪賭」。
除咗「一言難盡」嘅飲食條件，大部分農家樂嘅住宿條件亦會畀人想要打漏夜逃離。一項粗略嘅數據統計，北京大約有85%嘅農家院客房冇私人衛生間和淋浴設施，一次性用品配套不齊，消毒設施缺乏，儘管如此，一間小客房也能要出三星級賓館嘅價，收費與服務嚴重不匹配。吃唔好、住唔好亦都算咗，冇捻到，連「玩」亦系各種踩雷。有網友發帖爆料，自己在重慶鐵山坪遊玩一次使咗3120元，在和農家樂對賬時，對方言之鑿鑿地表示，呢系額外嘅「包房費」。畀人哭笑不得嘅系，所謂嘅包房費，不過系網友到嘅時候仲未至飯點，對方表示做飯需要時間，可以先去棋牌室休息一陣，當時絲毫未提及收費嘅事。而呢種「強取豪奪」嘅方式，居然系周邊一眾農家樂心照不宣嘅「附加項目」。仲有嘅農家樂為咗攬客，安裝咗蹺蹺板、滑梯等娛樂設施，但呢啲設施幾乎冇維護，安全隱患極大。且農家樂缺乏安保人員，又遠離醫院，一旦發生意外，很容易錯過最佳治療時間。多種因素疊加，消費者嘅熱情和衝動早已被消磨殆盡，農家樂由「世外桃源」變成咗「黑心飯莊」。
經營狀況一落千丈，轉型或系新嘅出路，牽一髮而動全身，惡性循環還在繼續。消費者在流失，但入局者卻有增無減，農家樂嘅同質化現象愈演愈烈。好多農家樂都系依樣畫葫蘆，圍繞裝修和菜品做表面功夫，圍個園子，挖個池子，放點老物件，再來個慣用嘅「食飯、採摘、釣魚」娛樂三件套，就能美名其曰為「農家樂」。千篇一律嘅主題、每況愈下嘅口碑，做咗「冤大頭」嘅消費者不再青睞農家樂。生意轉冷後，為咗招攬顧客，農家樂之間只得相繼壓價，以各種手段搶奪客源，消費者嘅體驗大打折扣，更加難以為繼。
據新京報報道，位於遼寧西南綏中縣嘅東戴河旅遊區，在通往當地浴場嘅公路兩側，每隔約20米，就有人拿着「農家院」牌子攬客，車部速度稍慢，便會有攬客人員貼上車窗，強行攔住過往車部，任憑附近廣播一遍遍傳來「禁止強行拉客」。據當地有位農家樂老細回憶，幾年前遊客多時，農家院全系滿嘅，根本用不着拉客，但而家人氣下滑，競爭激烈咗，沒到周末就要出去堵車，一睹就系幾個個鐘。在廣州嘅牌坊村，由於開發嘅時候地理位置系直線，於系位置較為山卡拉嘅農家樂為咗自家生意，就會主動去人流量大嘅地方招攬顧客，因而惹出咗種種矛盾。除咗破壞交通秩序，彼此不斷「競拍」，甚至大打出手，人氣每況愈下。縱觀前因後果，農家樂嘅遭遇，並不值得同情。經營困難成咗普遍現狀，相較於最興旺嘅時期，而家嘅單日營業額足足下降咗4成，由一日要接待幾百個客人，到後尾幾日都坐唔埋一台，有唔少村民已經停止咗農家樂嘅對外營業。
眼睇大勢已去，越來越多嘅農家樂搖身一變成咗鄉村民宿、周邊游同埋露營，農家樂呢個名字，好似徹底成咗「過去式」。風口來得快散嘅也快，總有新嘅休閒方式迅速替補到位。有趣嘅系，無論鄉村旅遊轉型成乜野樣，它存在嘅目的從來都唔系令人過上真正嘅農村生活，而只不過系有的放矢嘅「提純體驗」而已，以「重在參與」嘅心態前往，話唔埋心情會更加舒暢一D。
當時代決定拋棄你時，連一句再見都唔會講。
任何事物都有保鮮期，從車水馬龍到門庭冷落，「過氣」往往就系一瞬間嘅事。曾幾何時，充滿野趣和新鮮感嘅「農家樂」，以迅雷不及掩耳之勢高調崛起，在全國遍地開花，成為飲食行業一道獨特嘅風景線，火爆時座無虛席系常態。
但系，高開低走嘅命運，農家樂們也沒能逃得過。近幾年，農家樂多次被曝出「關店潮」，大蕭條在各地頻頻上演，農家樂嘅整體生存狀況堪憂。
有網友透露，前段時間去附近嘅農家樂食飯，發現路邊嘅大部分店面都刪門咗，走咗好遠先發現一家，進去用餐時店裡只有佢哋一桌客人，而此時正值用餐高峰期。仲有網友表示，返屋企揸車經過高速路，原來紅火嘅農家樂好多都變嘅空空蕩蕩，唔單只燈籠甩咗色，連招牌都系翹皮嘅，呢D情景擺在幾年前簡直不敢想象。亦有人認為農家樂嘅衰敗，並非系消費者「變心」，而系農家樂自身之過，包括斬客嚴重、衛生隱患、跟風嚴重等問題，將一手好牌打到爛曬。眾說紛紜之下，農家樂嘅衰落，已系不爭嘅事實。咁，從日進斗金到清灰冷灶，頹勢盡顯嘅農家樂，點解「樂」不起身咗？
2000年以後，隨着城市經濟嘅進一步發展，人們嘅消費能力普遍提升，農家樂成為多數城市人放鬆消遣、聚會聚餐嘅揀。為咗吃上一頓心心念念嘅特色農家美食，不惜驅車十幾公里到偏遠嘅農家樂「一日游」嘅事，屢見不鮮。高漲嘅消費熱情下，農家樂迎來咗發展高峰。「XX農莊」「XX鄉下飯莊「XX人哋」等各種農家樂如雨後春筍般崛起。加上脫貧攻堅讓鄉村嘅水、路、電、網等基礎設施不斷完善，農家樂嘅熱度持續攀升，有唔少欠發達地區，正系靠着「農家樂」相繼翻咗身。既有市場，對選址和裝修嘅門檻又不高，投入成本低回報，漸漸地，開農家樂成咗快速掘金嘅最佳途徑。但系，物極必反，盛極而衰。當藍海變紅海，睇着熱鬧無比嘅「農家樂」，下坡路嘅伏筆已在暗處寫就。
農家樂嘅「遇冷」，來嘅比想象中更快。民間向來喜好跟風，睇着農家樂賺錢，便一股腦蜂擁而上，呢也直接導致咗農家樂嘅質量參差不齊，口碑逐漸崩壞。首當其衝嘅就系「宰客」問題。人民日報報道過，從北京到遼寧本溪旅遊嘅孫先生一家，就近在某農家樂消費，四個簡單嘅土菜要價近千元，接到舉報線索後，記者一行人又進行咗實地調查。當記者要求拿出菜單點菜時，老細表示農家樂菜品不一，價格亦有變化，因而冇菜單，只得在老細嘅推薦下點咗幾道菜。待飯菜上桌，記者發現每道菜嘅分量都很小，最後埋單時，連一份普普通通嘅山野菜都要到咗80元。當記者提出質疑時，老細瞬間變面，門口嘅一眾壯漢也迅速圍咗過嚟，表示「痛快給錢走人，別在地盤上惹事」。
噉樣嘅事情並非個例，而系屢屢見諸報端。最畀人氣憤嘅系，本來食材原生態、純天然系農家樂嘅特色，亦系消費者揀其嘅理由，但事實上，國內大部分農家樂宣稱嘅「綠色有機」食材，都系在附近嘅農貿市場採購而來，因為噉樣可以避免菜品數量嘅短缺或盈餘，明明系「以假亂真」，卻可以堂而皇之賣埠翻幾倍嘅高價。倒系亦有農家樂為咗凸顯特色，種咗唔少菜、散養咗唔少家禽現點現做，但呢啲未經檢驗嘅活禽、家畜，往往會存在禽流感、諾如病毒及沙門氏菌等多項安全隱患，蔬菜亦有農藥半衰期未過嘅風險。2020年4月，北京200多名遊客到一家農家菜餐廳就餐，呢頭剛豎起大拇指，那頭73人就出現食物中毒，被緊急送往醫院；2018年，成都市嘅一家農家樂發生集體感染諾如病毒嘅情況，經過檢測，病毒來源大概率系出自於一份「蒸酥肉」。不但如此，農家樂嘅經營者都系當地農民，呢種模式導致食品安全、服務意識都難以保證，好多農家樂連基本嘅食品衛生許可證、健康證都冇，更別講納入監管咗，吃到嘴裡就系場「豪賭」。
除咗「一言難盡」嘅飲食條件，大部分農家樂嘅住宿條件亦會畀人想要打漏夜逃離。一項粗略嘅數據統計，北京大約有85%嘅農家院客房冇私人衛生間和淋浴設施，一次性用品配套不齊，消毒設施缺乏，儘管如此，一間小客房也能要出三星級賓館嘅價，收費與服務嚴重不匹配。吃唔好、住唔好亦都算咗，冇捻到，連「玩」亦系各種踩雷。有網友發帖爆料，自己在重慶鐵山坪遊玩一次使咗3120元，在和農家樂對賬時，對方言之鑿鑿地表示，呢系額外嘅「包房費」。畀人哭笑不得嘅系，所謂嘅包房費，不過系網友到嘅時候仲未至飯點，對方表示做飯需要時間，可以先去棋牌室休息一陣，當時絲毫未提及收費嘅事。而呢種「強取豪奪」嘅方式，居然系周邊一眾農家樂心照不宣嘅「附加項目」。仲有嘅農家樂為咗攬客，安裝咗蹺蹺板、滑梯等娛樂設施，但呢啲設施幾乎冇維護，安全隱患極大。且農家樂缺乏安保人員，又遠離醫院，一旦發生意外，很容易錯過最佳治療時間。多種因素疊加，消費者嘅熱情和衝動早已被消磨殆盡，農家樂由「世外桃源」變成咗「黑心飯莊」。
經營狀況一落千丈，轉型或系新嘅出路，牽一髮而動全身，惡性循環還在繼續。消費者在流失，但入局者卻有增無減，農家樂嘅同質化現象愈演愈烈。好多農家樂都系依樣畫葫蘆，圍繞裝修和菜品做表面功夫，圍個園子，挖個池子，放點老物件，再來個慣用嘅「食飯、採摘、釣魚」娛樂三件套，就能美名其曰為「農家樂」。千篇一律嘅主題、每況愈下嘅口碑，做咗「冤大頭」嘅消費者不再青睞農家樂。生意轉冷後，為咗招攬顧客，農家樂之間只得相繼壓價，以各種手段搶奪客源，消費者嘅體驗大打折扣，更加難以為繼。
據新京報報道，位於遼寧西南綏中縣嘅東戴河旅遊區，在通往當地浴場嘅公路兩側，每隔約20米，就有人拿着「農家院」牌子攬客，車部速度稍慢，便會有攬客人員貼上車窗，強行攔住過往車部，任憑附近廣播一遍遍傳來「禁止強行拉客」。據當地有位農家樂老細回憶，幾年前遊客多時，農家院全系滿嘅，根本用不着拉客，但而家人氣下滑，競爭激烈咗，沒到周末就要出去堵車，一睹就系幾個個鐘。在廣州嘅牌坊村，由於開發嘅時候地理位置系直線，於系位置較為山卡拉嘅農家樂為咗自家生意，就會主動去人流量大嘅地方招攬顧客，因而惹出咗種種矛盾。除咗破壞交通秩序，彼此不斷「競拍」，甚至大打出手，人氣每況愈下。縱觀前因後果，農家樂嘅遭遇，並不值得同情。經營困難成咗普遍現狀，相較於最興旺嘅時期，而家嘅單日營業額足足下降咗4成，由一日要接待幾百個客人，到後尾幾日都坐唔埋一台，有唔少村民已經停止咗農家樂嘅對外營業。
眼睇大勢已去，越來越多嘅農家樂搖身一變成咗鄉村民宿、周邊游同埋露營，農家樂呢個名字，好似徹底成咗「過去式」。風口來得快散嘅也快，總有新嘅休閒方式迅速替補到位。有趣嘅系，無論鄉村旅遊轉型成乜野樣，它存在嘅目的從來都唔系令人過上真正嘅農村生活，而只不過系有的放矢嘅「提純體驗」而已，以「重在參與」嘅心態前往，話唔埋心情會更加舒暢一D。
