剛學會做烘焙的時候，買了一盒鮮奶油常常用了一次以後就在冰箱放到壞掉，學會這個方法以後真的讓我省事很多，也不難理解為什麼市面上許多食材、藥品都是用鋁箔與真空的方式保存了。
三點大原則:
1.避免接觸空氣。
2.善用抗菌的鋁箔紙做第一層防護。
3.放在冰箱內的低溫處(低處/深處)
我用這樣的方式將鮮奶油保存在冷藏室可以放到3個月，奶油乳酪我通常只會留一塊在冷藏室盡快用掉；剩下的就放在冷凍室，一兩個月內也沒有問題，需要用時取...
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鮮奶油和奶油乳酪的最佳保存方法 - Best way to store whipping cream and cream
3 年前
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