Ricky san佐敦踩場 實試農曆新年懶人包 鮑魚花膠炆扣夠火候 番屋企打開加熱即華麗上枱《update:《感謝各界支持!! (農曆新年懶人包)訂購反應熱烈，截單日期由本月11日延至13日》

農曆新年將至，不少人都喜歡吃鮑魚和花膠來應節。如果不想自己動手做，坊間也有不少懶人包的選擇。
「咬下去的時候，鮑魚的口感軟腍，連鮑魚心都黏牙，很難得會見到質感這麼大面積範圍的溏心鮑魚，好吃得很。」名廚Ricky邊吃邊說。
他說的是由好友Eric炮製的鮑魚冬菇懶人包。別看Eric平日烹調西餐，其實他也喜歡在家烹調鮑魚和花膠的菜式，所以對用料和做法也有講究。Eric選用的廿一頭南非鮑魚，加入老雞、金華火腿及豬腩肉的高湯去炆足兩天，火候恰到好處。除了鮑魚拼冬菇的懶人包($628)，也有八頭的花膠拼肉冬菇的懶人包($628)，買回家之後，只需慢火加熱便可品嘗，方便得很。
Ricky更建議用Eric自製的豬油來撈飯，再拌鮑汁來吃，保證親朋戚友吃到拍爛手掌。

HOMY WINE & TAPAS BY ERIC KWOK
地址：佐敦閩街5號地舖
電話：9095 8595
營業時間：12nn-10pm

購買炆扣鮑魚花膠外賣/外送：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeImUpCHVNeaK8r0009ifmP1vA1MqA5XDBJpSLEQtVTd2aLug/viewform

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