【自製中秋月餅🥮】芋頭酥 配麻糬夾心 Taro Pastry with Mochi＊Happy Amy

仲有幾日就到中秋節喇🌝 所以今日就同大家一齊整「麻糬芋頭酥」🥮 需然要花多少少時間，但可以食到新鮮出爐嘅芋頭酥都係值得架！酥脆嘅外皮包住芋泥加軟糯嘅麻糬湯丸，真係好滿足😋 一次過整多啲仲可以送俾朋友開心share～💝

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Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)
功能:
● 7大功能
純蒸 ，大火快蒸，穩火慢燉 (燉/慢煮)，熱風對流烤焗/炸，蒸氣烤焗，恒溫發酵，餐具/奶樽消毒
●外形尺寸-不包門柄 (闊 x 深 x 高)：410 x 417 x 325毫米
●爐腔尺寸(闊 x 深 x 高)：350 x 300 x 200毫米
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詳細食譜 Recipe Here►

🎈 麻糬芋頭酥（10件）
材料：
流心湯圓 10粒

芋泥：
芋頭 200克
糖 30克
無鹽牛油 15克
鹽 1/4 茶匙

白色麵糰（油皮）：
中筋麵粉 130克
水 45毫升
無鹽牛油 35克
糖 20克

紫色麵糰（油酥）：
低筋麵粉 85克
無鹽牛油 50克
紫薯粉 10克

🎈 Taro Pastry with Mochi
Ingredients:
10 pcs

Taro puree:
Taro 200g
Sugar 30g
Unsalted butter 15g
Salt 1/4 tsp

White Dough:
All-purpose flour 130g
Water 45ml
Unsalted butter 35g
Sugar 20g

Purple dough:
Cake flour 85 g
Unsalted Butter 50g
Ube Powder 10g

Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

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