#食安 #食物中毒 #米酵菌酸 #仙人掌桿菌
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寶林食安風暴，衛福部召開專家會議後，研判元兇可能是來自保存不當的發酵米及米類製品中，產生的米酵菌酸毒素，不過也有醫生認為，可能是仙人掌菌造成，因為煮熟的米放在室溫，超過2個小時，就可能產生仙人掌桿菌，像是台灣人習慣將米飯放涼後冰隔夜，再拿來炒飯，這就很容易造成致命危機。
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