18歳から屋台で31年【だるま】屋台ラーメン550円・おでん100円の裏側【広島/呉 】

広島・呉にある長年愛されている屋台「だるま」の日常を垣間見ることができます。18歳の若さでこの道を選んだ店主は、31年間一筋に屋台を守り続けてきました。
毎日5時間の準備と片付け。ラーメン一杯550円、おでん一品100円で、お客さんに料理を提供しています。

屋台は暖かな灯りで包まれ、おでんと冷たいビールでほっこりとした夜を過ごせる空間です。お客さん同士の和やかな会話や、背景に流れるテレビの音が屋台の賑わいを作り出し、日々の喧騒から離れた安らぎを訪れる人々に提供しています。店主はお客さんとの距離感を大切にし、楽な仕事はないとしながらも、この屋台での日々に情熱を注ぎ続けています。

*■だるま*
https://maps.app.goo.gl/fa7mhf1bzFR5cEGm9
広島県呉市中央3丁目 蔵本通り

*■チャプター*
0:00 広島・呉市
（Hiroshima Kure）
1:12 だるま
6:49 ラーメンスープ仕込み
15:14 メニュー
15:32 屋台を選んだ理由
17:58 開店
26:23 店内は満席
27:04 チャーシュー麺800円

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#呉グルメ #ラーメン550円 #ワンオペ屋台