【佛瓜燉排骨，濃郁煲湯秘訣大公開】
養身的「港式煲湯」不同於一般的湯品
是利用「長時間的小火熬煮」，讓湯汁吸收食材的精華🔥
不但濃郁美味而且營養滿分！💯
今天阿慶就來跟大家分享一道「佛瓜燉排骨」
利用港式煲湯的作法結合台式食材超級特別✨✨
還有傳授烹煮濃郁湯頭的秘訣唷‼
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 500g
✅佛手瓜 1顆
✅黃豆 60g
✅大薏仁 50g
✅老薑 35g
✅紅棗 7顆
✅菜脯 30g
✅水 10碗
調味料：
✅海鹽 2小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅米酒 5大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備一鍋熱水，加入少許鹽巴汆燙排骨
2.佛手瓜泡水後削皮、切成塊狀備用
3.大薏仁浸泡鹽水5分鐘，黃豆浸泡水中半小時備用
4.將排骨、黃豆、大薏仁、菜脯、佛手瓜倒入湯鍋中，蓋鍋蓋小火煲煮40分鐘
5.煲煮40分鐘後，加入紅棗再繼續蓋鍋煲煮30分鐘
6.最後加入鹽、天然鮮味粉、冰糖調味提鮮，褒煮5分鐘，起鍋再加入薑片即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#港式煲湯
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#菜脯
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養身的「港式煲湯」不同於一般的湯品
是利用「長時間的小火熬煮」，讓湯汁吸收食材的精華🔥
不但濃郁美味而且營養滿分！💯
今天阿慶就來跟大家分享一道「佛瓜燉排骨」
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材料：
✅豬小排 500g
✅佛手瓜 1顆
✅黃豆 60g
✅大薏仁 50g
✅老薑 35g
✅紅棗 7顆
✅菜脯 30g
✅水 10碗
調味料：
✅海鹽 2小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅米酒 5大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備一鍋熱水，加入少許鹽巴汆燙排骨
2.佛手瓜泡水後削皮、切成塊狀備用
3.大薏仁浸泡鹽水5分鐘，黃豆浸泡水中半小時備用
4.將排骨、黃豆、大薏仁、菜脯、佛手瓜倒入湯鍋中，蓋鍋蓋小火煲煮40分鐘
5.煲煮40分鐘後，加入紅棗再繼續蓋鍋煲煮30分鐘
6.最後加入鹽、天然鮮味粉、冰糖調味提鮮，褒煮5分鐘，起鍋再加入薑片即完成
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