馬鈴薯蛋沙拉可以說是只要有買馬鈴薯就打算一定要做的料理，簡單好做又好吃，大人料理一點也不麻煩，而且味道甜甜，口感幼綿綿密密小朋友也會喜歡（我是小朋友XD），馬鈴薯蛋沙拉要怎麼做呢？趕緊跟著敲敲一起看下去！
準備食材： 2人份 馬鈴薯 1顆 胡蘿蔔 1/3顆 雞蛋 1顆 青花椰菜 2~3小朵 (或小黃瓜半條)
照片上是整朵青花椰菜，但實際上只需要用兩三朵就夠，其他的川燙後撒胡椒粉跟香油就是一道菜，也是很好吃，不會浪費...
