對我一邊還在宿醉，一邊還更新上片真的請大家給我們中老年團隊一個鼓勵哈哈哈
新年第一天，午後出了一陣太陽，希望大家一切舒爽平安誒
第一道食譜，當然就是接近世界廢日等級的懶散
來做紐約時報評比過去2022一整年
網站流量最高的一道菜
只要東加西加熱一熱炒一炒就完成
跟我們在喜歡的東西很接近呢哈哈哈
腦袋還在打結的狀態
也可以試著炒看看
畢竟大蒜加奶油是不可能出錯的啦！
-
原始食譜出處
https://reurl.cc/KXzM9q
常逛ㄉ網頁也推給大家
紐約時報食物專欄
https://reurl.cc/MXmRzp
2022食譜排行
https://reurl.cc/mZblk9
另外一個我也蠻常看他們的YT
https://www.bonappetit.com/
https://www.youtube.com/@bonappetit
–
原文食譜在這，我翻譯成我ㄉ版本ㄉ中文版
兩人份
奶油 2大匙
大蒜 10顆，切碎或壓泥
蠔油 2小匙
醬油 1小匙
魚露 1小匙
義大利直麵 2人份，約220g
帕瑪森起司 15g
蔥末 少許
1.冷鍋加入奶油，中火融化後加入蒜頭炒香約2分鐘（小心顏色不要太深）。加入蠔油、醬油、魚露，拌勻熄火
2.煮滾一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，提早2分鐘（包裝上建議烹調時間）起鍋
原始配方沒有放鹽巴，但我還是習慣加一點在水裡
3.將麵條夾入鍋內，並補1-2大勺煮麵水（不要急著倒掉喔），轉大火翻炒，並加入帕瑪森起司，炒到醬汁滑順、乳化，大概30秒。如果醬汁太水的話，就繼續濃縮，如果太濃稠就補點水。
試吃之後看看味道夠不夠濃，我第一口覺得有點清淡，再補了醬汁後覺得很讚超香！拌入蔥末一起吃爽爽ㄉ
記得要趁熱吃喔！！！
--
00:00 開始
01:36 備料
11:02 試吃
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE
YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg
臉書 - https://www.facebook.com/soacliu
IG - https://www.instagram.com/soacliu
新年第一天，午後出了一陣太陽，希望大家一切舒爽平安誒
第一道食譜，當然就是接近世界廢日等級的懶散
來做紐約時報評比過去2022一整年
網站流量最高的一道菜
只要東加西加熱一熱炒一炒就完成
跟我們在喜歡的東西很接近呢哈哈哈
腦袋還在打結的狀態
也可以試著炒看看
畢竟大蒜加奶油是不可能出錯的啦！
-
原始食譜出處
https://reurl.cc/KXzM9q
常逛ㄉ網頁也推給大家
紐約時報食物專欄
https://reurl.cc/MXmRzp
2022食譜排行
https://reurl.cc/mZblk9
另外一個我也蠻常看他們的YT
https://www.bonappetit.com/
https://www.youtube.com/@bonappetit
–
原文食譜在這，我翻譯成我ㄉ版本ㄉ中文版
兩人份
奶油 2大匙
大蒜 10顆，切碎或壓泥
蠔油 2小匙
醬油 1小匙
魚露 1小匙
義大利直麵 2人份，約220g
帕瑪森起司 15g
蔥末 少許
1.冷鍋加入奶油，中火融化後加入蒜頭炒香約2分鐘（小心顏色不要太深）。加入蠔油、醬油、魚露，拌勻熄火
2.煮滾一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，提早2分鐘（包裝上建議烹調時間）起鍋
原始配方沒有放鹽巴，但我還是習慣加一點在水裡
3.將麵條夾入鍋內，並補1-2大勺煮麵水（不要急著倒掉喔），轉大火翻炒，並加入帕瑪森起司，炒到醬汁滑順、乳化，大概30秒。如果醬汁太水的話，就繼續濃縮，如果太濃稠就補點水。
試吃之後看看味道夠不夠濃，我第一口覺得有點清淡，再補了醬汁後覺得很讚超香！拌入蔥末一起吃爽爽ㄉ
記得要趁熱吃喔！！！
--
00:00 開始
01:36 備料
11:02 試吃
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE
YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg
臉書 - https://www.facebook.com/soacliu
IG - https://www.instagram.com/soacliu
