《臺北臺中米其林指南2021》將在下周三（11日）公布小吃界最高殊榮的「必比登推介」名單，無疑對於今年慘澹的餐飲業，可帶來些許鼓勵的效果，歷經2個月的三級警戒，許多去年榜上有名的業者，都還沒開放內用，即使開放生意也不盡理想；當中不乏老字號餐廳如醉楓園、榮榮園，過去2個月業績僅剩1成，直言「快被打趴」，其它餐廳也受到不少挫折，只期待「必比登」能重燃話題，讓吃貨再度重視這些餐廳。
道地雲南菜連2年入榜 人和園老闆娘：委屈客人了
店址位在錦州街，經營兩代65年的雲南菜老店「人和園」，過去是許多日本商務客、觀光客來台打牙祭首選，2019年首獲米其林必比登推介，豇豆釀百花、干煸香菇都是深獲好評的招牌美食，老闆娘姚安琴說：「當初去雲南取經，為了豇豆釀百花這道菜，又專程跑第二趟，因為兩地食材性質不同，師傅研究了很久，才知道如何用台灣的豇豆，做出口感豐富的這道功夫菜。」而干煸香菇刨成絲狀，香酥夠味又不油膩，加少許乾辣椒，格外唰嘴。
然而「人和園」即便口味道地，又有必比登推介的光環，卻因為去年開始疫情國際客流量銳減，約7成的業績來源流失，「幸好很多本地老客人相挺推薦，國內客這塊慢慢有做起來，但是5月中這波疫情太嚴重，我們就選擇休息，保障工作人員和客人的安全。」談及必比登光環，老闆娘顯得平常心，「這個獎是對我們多年來努力的肯定，如果熟客要向親友介紹，也比較有面子，但是我們心底最重視的，還是所有客人對我們的支持。」
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