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朝獲れの生のカツオをおうちでたたきにしました。 全ての面を2mmくらい色が変わるまで焼いたら、氷水に1分つけて。 キッチンペーパーで水気を取ってスライス。 ミョウガ、ネギ、大葉、生姜と一緒に。

2 年前
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