台灣街頭食物 - 飛魚 Flying Fish Cutting & Cooking

3 年前
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Flying fish can make powerful, self-propelled leaps out of water into air, where their long, wing-like fins enable gliding flight for considerable distances.
飛魚是台灣東海岸黑潮帶的主要魚類之一。蘭嶼每年從二月下旬到十月舉行「飛魚祭」,並把飛魚曬成魚乾以保存食用,長期以來已形成與飛魚關係密切的「飛魚文化」。而飛魚為什麼叫飛魚?因為會飛?只答對一半!
飛魚的胸鰭雖延長到超出體長一半以上,但不如鳥類翅膀發達,無法鼓動空氣往上飛升,只能從水裡躍出海面,在空中滑翔。
飛魚的台語為什麼叫飛烏?因為長得像烏魚,還會飛翔!
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