こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はちまきの巻き方についてご紹介します。
こどもの日のお祝い（端午の節句）に☆
◎ちまきの作り方動画
ちまきの作り方 → https://youtu.be/huAmXHB22p0
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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
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https://outiokasi.com/
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▷ちまきの材料 約7個分
上新粉 180ｇ
片栗粉 10ｇ
砂糖 50ｇ
沸騰した熱湯 190ｇ
笹の葉 約21枚
※業務スーパーで100枚入り（約400円）のものを購入しました
い草 約7本
※地元の製菓材料店で30本入り（約150円）のものを使用しました
◎笹の葉とい草について
・笹の葉について … 今回は業務スーパーで購入したパック詰めの笹の葉を使用しましたが、他に軸付きの笹の葉をつかったり、生の笹の葉を下茹でして使ったりお好みのものを使用してください
・い草について … 今回は製菓材料店で購入したい草を使用しましたが、他にタコ糸などでも代用できます。い草は雰囲気は良いですが切れやすいので、簡単にしっかり巻く場合はタコ糸もおすすめです
▶ちまきの巻き方
◎前準備
・笹の葉は水道水でサッと洗ってサッと水気を切っておきます
※今回は業務スーパーのパック詰めの笹の葉を使用しましたが、生の笹の葉を使う場合などは事前にしっかり洗って下茹でなどを行ってください
・い草は巻く作業の10分前くらいから水に浸けておきます
※水に浸けることで巻く時に巻きやすく切れにくくなります）
１、ちまきを7個分巻きます。１つのちまきを巻くのに笹の葉を3枚使います。
◎巻き方
2枚の笹の葉を半分程度重なるようにおいて団子を真ん中に乗せます。
↓
両端から笹の葉で包んで上から3枚目の笹の葉をのせ包みます。
↓
上部の団子のつけね部分の笹の葉をキュッとつまんで（折り込んで）い草でクルクルっと2周ほど巻きます。
↓
上部を折り返してい草で巻いていきます。笹の葉をキュッとまとめながらい草で軽くしめるように巻いていきます。
↓
団子の付け根くらいまで巻いたら付け根部分でクルクルっと3周ほど巻いて丸結びして止めます
※い草はひっぱりすぎると切れやすいので注意してください。できればい草は太くて切れやすそうな部分は最初にクルクルっと巻く部分に使い、細くて柔らかく切れにくい部分でちまきを巻いていき
丸結びすると切れにくくやりやすいです
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【こりすクッキングお勧め動画】
柏（かしわ）餅の作り方・レシピ【こどもの日】端午の節句｜Coris cooking
https://youtu.be/MEmbWK0-REg
クマさんケーキの作り方【こどもの日】100均のボウルを使った簡単レシピ Bear cake Recipe｜Coris cooking
https://youtu.be/nDhmWbWEhUw
鯉のぼりロールケーキの作り方・レシピ【こどもの日】端午の節句 Roll cake Recipes｜Coris cooking
https://youtu.be/eEPAghDhAPI
#ちまき #端午の節句 #こどもの日
今回はちまきの巻き方についてご紹介します。
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◎ちまきの作り方動画
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▷ちまきの材料 約7個分
上新粉 180ｇ
片栗粉 10ｇ
砂糖 50ｇ
沸騰した熱湯 190ｇ
笹の葉 約21枚
※業務スーパーで100枚入り（約400円）のものを購入しました
い草 約7本
※地元の製菓材料店で30本入り（約150円）のものを使用しました
◎笹の葉とい草について
・笹の葉について … 今回は業務スーパーで購入したパック詰めの笹の葉を使用しましたが、他に軸付きの笹の葉をつかったり、生の笹の葉を下茹でして使ったりお好みのものを使用してください
・い草について … 今回は製菓材料店で購入したい草を使用しましたが、他にタコ糸などでも代用できます。い草は雰囲気は良いですが切れやすいので、簡単にしっかり巻く場合はタコ糸もおすすめです
▶ちまきの巻き方
◎前準備
・笹の葉は水道水でサッと洗ってサッと水気を切っておきます
※今回は業務スーパーのパック詰めの笹の葉を使用しましたが、生の笹の葉を使う場合などは事前にしっかり洗って下茹でなどを行ってください
・い草は巻く作業の10分前くらいから水に浸けておきます
※水に浸けることで巻く時に巻きやすく切れにくくなります）
１、ちまきを7個分巻きます。１つのちまきを巻くのに笹の葉を3枚使います。
◎巻き方
2枚の笹の葉を半分程度重なるようにおいて団子を真ん中に乗せます。
↓
両端から笹の葉で包んで上から3枚目の笹の葉をのせ包みます。
↓
上部の団子のつけね部分の笹の葉をキュッとつまんで（折り込んで）い草でクルクルっと2周ほど巻きます。
↓
上部を折り返してい草で巻いていきます。笹の葉をキュッとまとめながらい草で軽くしめるように巻いていきます。
↓
団子の付け根くらいまで巻いたら付け根部分でクルクルっと3周ほど巻いて丸結びして止めます
※い草はひっぱりすぎると切れやすいので注意してください。できればい草は太くて切れやすそうな部分は最初にクルクルっと巻く部分に使い、細くて柔らかく切れにくい部分でちまきを巻いていき
丸結びすると切れにくくやりやすいです
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柏（かしわ）餅の作り方・レシピ【こどもの日】端午の節句｜Coris cooking
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#ちまき #端午の節句 #こどもの日
