對台南人來說，虱目魚不僅是謀生的重要經濟來源，更是數百年來融入到生活當中，成為餐桌上常見的佳餚，有著不可被取代之地位。長盈海味屋將虱目魚入菜，不論是煎、烤、煮、炸、燒，甚至是媽媽家傳下來的虱目魚香腸，從頭到尾、從裡到外，將虱目魚發揮到極致。在黃家的記憶中，吃虱目魚就是要從魚頭吃到魚尾，這是吃魚的人，尊重這尾魚存在價值的方式，而一樣好的食材透過單純料理，就是烹煮出傳統美味的不變法則，找回食物真實滋味的這條路雖然艱辛，但他們堅信，善待土地，必有回報！
臺南市政府觀光旅遊局邀集美食業者共同簽署「安心宣言」（防疫安心、服務貼心、味道甜心），提供各項貼心服務，推出「養生安心餐」，號召大家一起來臺南吃美食、遊府城！凡於109年11月27日至110年1月14日，至臺南市安心餐廳消費，可憑統一發票(或收據)至2020台南美食節活動官網登錄發票，單筆發票(或收據)登錄金額需100元(含)以上，即可得到1組抽獎序號（滿500元，可得到5組抽獎序號，依此類推，餘額不得合併計算，每張發票核發序號上限200組），活動詳情請至2020台南美食節活動官網查詢。
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