改良版「太極麻油雞」，香濃湯頭、雙重口感一次滿足｜簡單步驟快速上桌！｜阿慶師

【太極麻油雞，改良版雙重口感一次滿足】
說到冬令食補，大家一定都會想到「麻油雞」
今天阿慶使用兩種不同的雞肉，✌️
分享這道改良版的「太極麻油雞」🤩
簡單的幾個步驟就能上桌
其中還有阿慶獨特的小撇步✏
跟著一起做，保證煮出來的湯頭更香濃！
快一起試試，一次享受兩種幸福的美味吧💖
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◆需要的食材✍
材料：
✅烏骨雞 半隻
✅土雞 半隻
✅老薑 240g
調味料：
✅麻油 5大匙
✅香油 適量
✅米酒 1碗+2大匙
✅鹽 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅水 3碗

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用鹽水汆燙烏骨雞、土雞各30秒，撈起備用
2.薑一半拍碎、一半切片；熱鍋下香油，倒入薑塊以中火炒30秒，再下薑片以中小火煸6分鐘
3.依序加入麻油、雞肉、米酒、水、冰糖、天然鮮味粉，蓋鍋蓋煮15分鐘
4.最後加入鹽巴、米酒燉煮5分鐘即完成

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