【Shorts短片】辣椒這樣做，馬上升級餐廳大菜！辣椒鑲肉，快學起來！

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📌食譜→ https://bit.ly/3pe47hb
A
絞肉 300公克 minced pork 300g
蔥花 15公克 scallion 15g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder
太白粉 少許 tapioca starch
B
蒜末 10公克 garlic 10g
薑末 10公克 ginger 10g
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
太白粉 少許 tapioca starch
水 100ml water 100ml
C
青龍椒 green chili
作法
1. 材料A混合均勻成肉餡，裝入塑膠袋或擠花袋中備用。
2. 青龍椒去蒂，側邊劃一刀，填入肉餡。
3. 材料B混成醬汁。
4. 熱鍋，倒入少許油，青龍椒肉朝下煎焦香後翻面再煎一下。先煎是關鍵！定型且更有味。
5. 淋入醬汁燒煮至收汁。
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