創業50年『末広寿司』三代目によるサバの仕込みになります。
動画内では来店されたお客様の目線・魚の仕込みではお弟子さんの目線になるようなカメラアングルを意識しております。
三代目としての板前の在り方・仕込みの注意点・魚を捌く時の気持ちの良い音など楽しんで頂けたらと思っております。
こんな動画を見たい・もっとこうして欲しい等のご意見は是非、コメントやTwitterにてご意見ください。
ご視聴有難う御座いました。
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@Suehiro_Fam
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森 敏也 【Toshiya Mori】
動画内では来店されたお客様の目線・魚の仕込みではお弟子さんの目線になるようなカメラアングルを意識しております。
三代目としての板前の在り方・仕込みの注意点・魚を捌く時の気持ちの良い音など楽しんで頂けたらと思っております。
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森 敏也 【Toshiya Mori】