#巴沙魚 #磷酸鹽 #洗腎
台中知名連鎖餐飲店販賣過期巴沙魚引發譁然，現在更有餐酒館粉專發文直言，現在市售的巴沙魚大都有浸泡過藥水磷酸鹽，攝取過量將對人體造成危害，漁業界人士表示，巴沙魚就是越南的鯰魚，因為魚肉偏澀，必須經過肉質改良比較好販售，不過通常會在符合食品規範下，如何分辨有沒有浸泡磷酸鹽，除了肉質以外，用聞的也能聞出來。
台中知名連鎖餐飲店販賣過期巴沙魚引發譁然，現在更有餐酒館粉專發文直言，現在市售的巴沙魚大都有浸泡過藥水磷酸鹽，攝取過量將對人體造成危害，漁業界人士表示，巴沙魚就是越南的鯰魚，因為魚肉偏澀，必須經過肉質改良比較好販售，不過通常會在符合食品規範下，如何分辨有沒有浸泡磷酸鹽，除了肉質以外，用聞的也能聞出來。
