欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ
———————————本期内容———————————
哈喽大家好，过节这几天在家没事干，我终于把炸油条给学会了。
其实我本不想学做这个的，这东西也不能老吃，想吃的时候买着吃就行了。
但是我家门口是真的没有好吃的炸油条，而且早点摊那的油还黑乎乎的，看了以后我是真不想买。但我是真馋呐，所以被逼无奈才学的炸油条。然后当我去开始接触学做这个，我发现炸油条好像也没有很难哦！
我第一次做就可以炸出蓬松的油条了，只是外形不好看，但是吃着很好吃的。刚好是过年的时候嘛，家里人也多，一次炸了500克面粉的油条，一早上都被吃光了。
然后又通过几天的练习，现在炸的油条虽然我也觉得不太好看吧，但是比我第一次做的好看多了，我老公也说可以了，而且他也觉得很好吃，所以我终于可以来给大家分享一下经验了。
食谱：
油条食谱：250 克中筋面粉（140+110），5g泡打粉，1.5g小苏打，3克盐，鸡蛋45克，12 克油，100克水
Tips：如果没有中筋面粉，可以试试140克高筋粉+110克低筋粉的搭配。又或者高筋和低筋各一半。水量只是一个参考，根据各家面粉的吸水性要自己做调整。
面团软硬度参考视频里的状态。
有油条，还要有豆浆，下面是网上流传的国宴豆浆配方，这个配方我觉得很不错，我做过很多次了，喝着浓稠，但是又没有豆渣的口感，没试过的小伙伴可以试一试
国宴豆浆食谱：黄豆50克，小米20克，大米20克，花生10克，水1000克，洗干净放豆浆机里选择五谷功能即可
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0
———————————本期内容———————————
哈喽大家好，过节这几天在家没事干，我终于把炸油条给学会了。
其实我本不想学做这个的，这东西也不能老吃，想吃的时候买着吃就行了。
但是我家门口是真的没有好吃的炸油条，而且早点摊那的油还黑乎乎的，看了以后我是真不想买。但我是真馋呐，所以被逼无奈才学的炸油条。然后当我去开始接触学做这个，我发现炸油条好像也没有很难哦！
我第一次做就可以炸出蓬松的油条了，只是外形不好看，但是吃着很好吃的。刚好是过年的时候嘛，家里人也多，一次炸了500克面粉的油条，一早上都被吃光了。
然后又通过几天的练习，现在炸的油条虽然我也觉得不太好看吧，但是比我第一次做的好看多了，我老公也说可以了，而且他也觉得很好吃，所以我终于可以来给大家分享一下经验了。
食谱：
油条食谱：250 克中筋面粉（140+110），5g泡打粉，1.5g小苏打，3克盐，鸡蛋45克，12 克油，100克水
Tips：如果没有中筋面粉，可以试试140克高筋粉+110克低筋粉的搭配。又或者高筋和低筋各一半。水量只是一个参考，根据各家面粉的吸水性要自己做调整。
面团软硬度参考视频里的状态。
有油条，还要有豆浆，下面是网上流传的国宴豆浆配方，这个配方我觉得很不错，我做过很多次了，喝着浓稠，但是又没有豆渣的口感，没试过的小伙伴可以试一试
国宴豆浆食谱：黄豆50克，小米20克，大米20克，花生10克，水1000克，洗干净放豆浆机里选择五谷功能即可
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0
