這道地瓜球是女兒最愛的點心之一，之前做了好幾次，但總是有一些炸出來會凹陷，或是整個軟掉完全沒有蓬起來，一整個非常挫折！後來做的這幾次終於不會再失敗了，來跟大家分享一下容易成功的小祕訣。
地瓜球的粉團跟其它點心類的粉團一樣，因為每顆地瓜的水分都不同，不會每次需要的粉量都一樣，目標是揉過之後可以成團不黏手就可以了，當然如果粉下得太快變得比較乾，就必須逐次加少許水去補救，直到成團。
這一類的粉團也很怕乾，所以在塑形成小圓球的時...
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【點心】地瓜球
2 年前
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