【懷舊點心，豆沙鍋餅！超簡易做法，快學起來！】
📌東京木紋不沾炒鍋 → https://bit.ly/3eDD9KA
食譜 → https://bit.ly/3GutUrS
材料
中筋麵粉 200公克 plain flour 200g
水 280公克 water 280g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
吉士粉 20公克 custard powder 20g
市售豆沙餡 適量 red bean paste
花生粉 適量 peanuts powder
作法
1.中筋麵粉、吉士粉倒入大碗中，吉士粉增加香味與色澤。
2.分次加入約180公克的水，攪拌至麵糊有出筋且光滑，分次加水麵粉才不會結粒。
3.再分次加入剩下的100公克水拌至成細緻的麵糊。
4.再加入雞蛋拌勻成鍋餅麵糊。
5.平底鍋抹上一點點油，油太多麵糊會攤不均勻，倒入適量的麵糊攤勻鍋面。
6.以小火煎至凝固成型且表面略透明後取出鍋餅。
7.再鍋餅上抹上市售豆沙餡，或喜歡的餡料，再對折成捲狀。
8.再回鍋煎至餅皮表面焦香金黃，再切成小塊，撒上花生粉即可。
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4.再加入雞蛋拌勻成鍋餅麵糊。
5.平底鍋抹上一點點油，油太多麵糊會攤不均勻，倒入適量的麵糊攤勻鍋面。
6.以小火煎至凝固成型且表面略透明後取出鍋餅。
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8.再回鍋煎至餅皮表面焦香金黃，再切成小塊，撒上花生粉即可。
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