＃韓式辣牛肉湯 #koreansoup #辣椒油
4/6我的新產品：＃kai心食堂韓式辣椒粉開賣了
官網看這裡：http://bit.ly/3zEt5b4
慶祝新品試賣上市，炸醬系列與辣椒粉也同步有幾個限量優惠活動，請大家多多支持yo
上次介紹大家韓國非常具有代表性的平民美食：五大湯飯的鮮蚵湯飯之後，很多粉絲留言想再學其中的一道辣牛肉湯，這也是一款非常有名的韓國＃湯飯料理。
在韓國，一般泛指的＃韓式辣牛肉湯通常是（육개장yukgaejang），是使用牛腱或牛腩部位，剝或切成牛肉絲加入蕨菜葉（고사리），在不同的地區，會再跟白蘿蔔、金針菇或綠豆芽一起燉煮，
辣牛肉湯的辣味是由炒辣椒粉製成的，
因此好的辣椒粉是做成這道湯的靈魂，
漂亮的紅色跟香氣缺一不可。
相信有在看韓劇的人，應該會常常看到主角喝完燒酒，
起床頭痛欲裂的畫面，
這時就是喝這道解酒湯的時間了！在喝完酒的隔天，吃一口熱騰騰的湯飯，真的ㄧ秒就讓人感到幸福。
這次我會講的很詳細，
由生牛肉的去腥方法到各種蔬菜的處理，
重點的辣油製作都會教，
還有如何運用台灣在地食材來取代很難買的韓國蕨菜葉，
想學的粉絲們一定不能錯過這一集喔！
00:00-00:32 預告
00:33-01:24 開場
01:25-05:29 湯底製作
05:30-08:19燙蔬菜
08:20-09:53食材入鍋
09:54-10:43 放入調味
10:44-12:03 試吃時間
12:04-12:33 Ending
————————————————————————————
👨🍳孫榮KAI SON的YouTube：
https://www.youtube.com/@chefkaison/videos
👨🍳Kai心食堂的YouTube：
https://www.youtube.com/@kaixinfood
👨🍳孫榮KAI SON的IG：
https://www.instagram.com/chefkaison
👨🍳孫榮KAI SON的粉專：
https://www.facebook.com/celebritychefkai
👨🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂社團：
https://www.facebook.com/groups/kaikoreanfood
👨🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂品牌：
https://www.kaixinfood.com.tw
👨🍳廣告合作邀約請洽：
kaisonchef@gmail.com
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因此好的辣椒粉是做成這道湯的靈魂，
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00:00-00:32 預告
00:33-01:24 開場
01:25-05:29 湯底製作
05:30-08:19燙蔬菜
08:20-09:53食材入鍋
09:54-10:43 放入調味
10:44-12:03 試吃時間
12:04-12:33 Ending
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