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———————————本期内容———————————
有人喊我做这个，酱多多的肉松奶酪棒面包，是最近抖音上卖的特火的，我给你们分享一个我的版本，绝对是比卖的好吃十倍。
就咱自己做的这个酱绝对营养又好吃。吃起来就是爆浆的口感！
食谱：
中种：高筋面粉420克，糖20克，水280克，耐高糖干酵母5克，
先按照这个配方做一个中种，揉好面常温发酵就行，因为酵母多，所以发的挺快的，注意看状态，不要发太过。给它发到2.5—3倍大都可以。如果你想吃起来有那种老面包的微酸味，可以发到3倍大。
主面团：高筋面粉180克，糖40克，糖浆40克，盐7克，奶粉25克，鸡蛋2个，水？，黄油60克
中种发好以后再和其他这些材料放在一起揉面，水之所以打个问号是根据这个面团的情况来选择要不要加水。如果你的鸡蛋大的话，基本上是不需要加水的。我是两个蛋110克，然后我就没再加水，如果混合完面团不够软，那就再加点水。这个就自己灵活掌握一下 。
酱：蛋黄3个，糖50克，盐1克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，牛奶250克，黄油20克，奶油奶酪50克，淡奶油100克
表面装饰：葱花，白芝麻，卡士达酱，肉松
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0
———————————本期内容———————————
有人喊我做这个，酱多多的肉松奶酪棒面包，是最近抖音上卖的特火的，我给你们分享一个我的版本，绝对是比卖的好吃十倍。
就咱自己做的这个酱绝对营养又好吃。吃起来就是爆浆的口感！
食谱：
中种：高筋面粉420克，糖20克，水280克，耐高糖干酵母5克，
先按照这个配方做一个中种，揉好面常温发酵就行，因为酵母多，所以发的挺快的，注意看状态，不要发太过。给它发到2.5—3倍大都可以。如果你想吃起来有那种老面包的微酸味，可以发到3倍大。
主面团：高筋面粉180克，糖40克，糖浆40克，盐7克，奶粉25克，鸡蛋2个，水？，黄油60克
中种发好以后再和其他这些材料放在一起揉面，水之所以打个问号是根据这个面团的情况来选择要不要加水。如果你的鸡蛋大的话，基本上是不需要加水的。我是两个蛋110克，然后我就没再加水，如果混合完面团不够软，那就再加点水。这个就自己灵活掌握一下 。
酱：蛋黄3个，糖50克，盐1克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，牛奶250克，黄油20克，奶油奶酪50克，淡奶油100克
表面装饰：葱花，白芝麻，卡士达酱，肉松
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
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做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0