素粽 超越想像的美味

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長糯米 1.5台斤900g
素蹄 240g
素干貝 40g
蘿蔔乾 2條
花生 40g
乾香菇 15朵
粽葉一束

調味料：
薑末 10g
醬油 90g
糖10g
胡椒粉 2g
五香粉 1g
味精1g
香菇粉 1g
鹽 5g
香菇水+水 1000g

1.糯米泡水 2小時/花生泡水5小時/蘿蔔乾、乾香菇泡軟（香菇水留著）/素蹄、素干貝煮軟擠乾水份/粽葉洗淨、去頭尾

2.乾鍋炒香蘿蔔乾丁+油+糖
起鍋備用

3油鍋+薑末+調味料+香菇水+素蹄、素干貝、花生、香菇煮半小時

4.糯米放入湯汁炒至熟乾水份

5.包好的粽子放入水中煮一個小時

北部粽//https://youtu.be/toMX15GGv7Y
蘿蔔乾//https://youtu.be/_DqYBKtO56w