以前不是很常自己煮來吃的時候，假日的早上陪著我家大正咩去菜市場買菜，常常就在菜市場的麵攤來碗麵當早餐，順便點一些黑白切來配著吃。
麵攤的黑白切很多樣化，比方說水煮豬心、水煮粉腸、水煮豬舌、水煮脆腸、生腸，或者是滷大腸、粉肝，這上面講的都是內臟類小吃，不過另外有肉類的黑白切，通常就是肝連或是嘴邊肉，前兩天突然想起來美味的嘴邊肉，就請大正咩去菜市場肉攤時，幫我帶一付回來。
材料：
嘴邊肉
………
半付
