#客家菜包

客家菜包 傳統的客家美食「菜包」由於形狀像裝豬仔的竹籠，故又稱「豬籠粄」，其外表為白色米皮QQ的富有彈性，包餡料有美味的蘿蔔絲、蘿蔔乾、蝦米及香菇等，再加上月桃葉襯底，蒸出來有會一股淡淡的月桃葉香味，不僅好吃且又健康；一般在製作菜包除了用糯米粉添加少量的在來米粉（避免太黏），也有用糯米加上蓬萊米泡水，再打成米漿，然後壓乾水份成糰來做。 半金娘子的媽媽是傳統的客家女性，勤儉持家客家美食更是樣樣精通，雖然母親已過逝20多年了，半金娘子非常懷念那「有媽媽味道」的菜包，為了不忘客家好滋味ㄧ定要傳承客家美食，特將菜包