客家菜包
傳統的客家美食「菜包」由於形狀像裝豬仔的竹籠，故又稱「豬籠粄」，其外表為白色米皮QQ的富有彈性，包餡料有美味的蘿蔔絲、蘿蔔乾、蝦米及香菇等，再加上月桃葉襯底，蒸出來有會一股淡淡的月桃葉香味，不僅好吃且又健康；一般在製作菜包除了用糯米粉添加少量的在來米粉（避免太黏），也有用糯米加上蓬萊米泡水，再打成米漿，然後壓乾水份成糰來做。
半金娘子的媽媽是傳統的客家女性，勤儉持家客家美食更是樣樣精通，雖然母親已過逝20多年了...
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【手工】客家菜包
5 年前
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